Carpe Diem 2015 Red 0.375

Cabernet Sauvignon & Merlot & Malbec & Syrah

0,375 l

Цена: 5,00 лв.

   

Carpe Diem 2015 Red 0.375 - допълнителна информация

Цвят: Виното е с плътен рубинен цвят с виолетови отенъци.

Аромат: Преобладават аромати н зрели череши, горски плодове, касис, пикантни нотки и опушени тонове.

Вкус: Кадифено тяло, меки танини и чудесен плодов вкус. Дълъг послевкус.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада по гравитационен път в неръждаем съд с обем 500 до 5000 л. Престоява около 10 дни на ниска температура като всекидневно се притискат зрънцата с цел в гроздовия сок да преминат аромати и цвят от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 10-тина дни като няколко часа се прави обливане. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в съда. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино. Виното се мести в 225 л френски дъбови бъчви, а малка част около 20-30% се местви в нов чист съд. Засява се с бактерии и започва ферментация при постоянна температура 22-24 градуса, с цел омекотяване на вкуса. Виното престоява от 10 до 12 месеца в бъчвите/съдовете. Следва бутилиране.

Вината в Мидалидаре естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно при процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени урайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт" ЕООД, с. Могилово

АЛК 14,5 ОБ %

Carpe Diem 2015 Red 0.375 - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори