Carpe Diem 2016 red

Cabernet Sauvignon & Merlot & Malbec & Syrah

0,750 l

Цена: 9,00 лв.

   

Carpe Diem 2016 red - допълнителна информация

Награди:

Цвят: Виното е с плътен рубинен цвят с виолетови оттенъци.

Аромат: Преобладават аромати на зрели череши, горски плодове, касис, пикантни нотки и опушени тонове.

Вкус: Кадифено тяло, меки танини и чудесен плодов вкус. Дълъг послевкус.

АЛК 14,5 ОБ % 

Съчетава се добре с: Печено козе месо, Пържола /от говеждо месо/ с картофи, говеждо задушено

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада по гравитационен път в неръждаем съд с обем от 500 до 5000л. Престоява около 10 дни на ниска температура като всекидневно се притискат зрънцата с цел в гроздовия сок да преминат аромати и цвят от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 10-тина дни като на няколко часа се прави обливане. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в съда. Пресова се нежно, зада се отдели вече готовото вино. Виното се мести в 225 л френски дъбови бъчви, а малка част около 20-30 % се мести в нов чист съд. Засява се с бактерии и започва ферментация при постоянна температута 22-24 градуса, с цял омекотяване на вкуса. Виното престоява от 10 до 12 месеца в бъчвите/съдовете. Следва бутилиране. 

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно при процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените. 

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Винеярдс"ЕООД, с.Могилово

Carpe Diem 2016 red - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори