Midaldare Grande Cuvee 2009

Merlot & Malbec & Cabernet Sauvignon

0,750 l

Цена: 72,00 лв.

   

Описание

Цвят: Наситен, тъмен, интензиве, червен цвят с виолетови оттенъци.

Аромат: Елегантен и сложен аромат - зрели, червени плодове, пушек. 

Вкус: Отлична концентрация. Много добр балансирани феноли и киселини. Обло, меко в същото време обемно и дълго. Дълъг и запомнящ се финал. Виното има изключителен вкусов аромат. Отличен потенциал за стареене. 

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Настойва се за около 10 дни на ниска температура, за да може в гроздовия сок да преминат двят и аромати от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за около 4-5 дни като на няколко часа всяка бъчва се завърта по 3 пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225 л френски дъбови бъчви, където се засява с бактерии. Започва ферментация при постоянна температура 22-24 градуса, която омекотява вкуса на виното. Престоява 12 месеца в бъчвите. След като виното е готово, технолозите определят процентното сортово съдържание в купажа. Следва бутилиране. Виното старее една година в бутилка преди да бъде пуснато в търговската мрежа. 

Вината е Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените. 

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина 

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт"ЕООД, с.Могилово 

АЛК 14,5 ОБ % 

Midaldare Grande Cuvee 2009 - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори