Midalidare Grand Vintage Syrah 2009

0,750 l

Цена: 51,60 лв.

   

Midalidare Grand Vintage Syrah 2009 - допълнителна информация

Цвят: Жив, наситен, плътен, тъмночервен цвят.

Аромат: Интензивен, интригуващ аромат- подправки, черен пипер, сушени плодове, пушек.

Вкус: Елегантно, добре балансирано тяло с отлична структура и обем. Приятен дъб и опушени нотки. Силен вкусов аромат доминиран от подправки, синя слива и шоколад. Отличен потенциал за стареене. 

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Настойва се за около 10 дни на ниска температура, за да може в гроздовия сок да преминат цвят и аромати от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 4-5 дни като на няколко часа всяка бъчва се завърта по 3 пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225 л френски дъбови бъчви, където се засява с бактерии, с цел омекотяване на вкуса, при постоянна температура 22-24 градуса. Престоява от 10 до 12 месеца в бъчвите. Следва бутилиране. 

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените. 

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина 

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт" ЕООД, с.Могилово 

АЛК 14,5 ОБ % 

Midalidare Grand Vintage Syrah 2009 - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори