Midalidare Merlot & Cabernet Franc 2009

0,750 l

Цена: 18,00 лв.

   

Midalidare Merlot & Cabernet Franc 2009 - допълнителна информация

Цвят: Наситен, рубиненочервен цвят.

Аромат: Атрактивен нос на касис, зряла слива с леко загатнат дъб.

Вкус: Елегантно, сочно, с много пикантен вкусов аромат на зрели горски плодове, стафида, хинап, костилка.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето се изсипва по гравитационен път в неръждаем съд с обем от 500 до 5000 л. Престоява около 10 дни на ниска температура, като всекидневно се притискат зрънцата с цел гроздовият сок да усвои аромат и цвят от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 10-тина дни, като на всеки няколко часа се прави обливане. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същия съд. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225 л фрески дъбови бъчви. Засява се с бактерии и започва ферментация при  постоянна температура от 22-24 градуса, която спомага за омекотяване на вкуса. Престоява от 10 до 12 месеца в бъчвата. Следва бутилиране.

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно при процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина
Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт" ЕООД, с. Могилово

АЛК ...

Midalidare Merlot & Cabernet Franc 2009  - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори