Midalidare Mogilovo Village 2015

0.750

Цена: 17,00 лв.

   

Midalidare Mogilovo Village 2015 - допълнителна информация

Цвят: Наситен пурпурночервен цвят.

Аромат: Комплексен, пикантен, атрактивен. Преобладават зрели, червени плодове, шоколад, кожа и ванилия. Дълъг финал и отличен послевкус.

Вкус: Обемно, обло, меко, сочно. Във вкусът се долавят сушени плодове, шоколад, кожа и ванилия. Дълъг финал и отличен послевкус.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Настойва се за около 10 дни на ниска температура, за да може в гроздовия сок да преминат аромати и цвят от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 4-5 дни като на няколко часа всяка бъчва се завърта по три пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225 л френски дъбови бъчви. Засява се с бактерии и започва ферментация при постоянна температута 22-24 градуса, която омекотява вкуса на виното. чпрестоява в бъчвите от 10 до 12 месеца. След като виното е готово технолозите определят процента на сортовете в купажа. Следва бутилиране.

Midalidare Mogilovo Village  2015 - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори