Midalidare Rock'NRolla Magnum 2010

Cabernet Sauvignon& Cabernet Franc & Merlot

1,5 l

Цена: 120,00 лв.

   

Описание

Цвят: Наситен, тъмен интензивен червен цвят с леки керемидени оттенъци.

Аромат: Елегантен, сложен аромат на зрели червени плодове, пушек, кожа, пипер. Ванилия и мармаладени тонове за финал.

Вкус: Отлична концентрация. Много добре балансирани феноли и киселини. Дълъг и запомнящ се финал. Виното има изключително развит вкусов аромат. отличен потенциал за благородно стареене.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлжда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортиривъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Настойва се за около 10 дни на ниска температура, за да може в гроздовия сок да преминат цвят и аромати от ципата. Процесът се нарична студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за около 4-5 дни като на няколко часа всяка бъчва се завърта по 3 пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225 л френски дъбови бъчви, където се засява с бактерии. Започва ферментация при постоянна температура 22-24 градуса, която омекотява вкуса на виното. Престоява от 10 до 12 месеца в бъчвите. След като виното е готово, технолозите определят  процентното сортово съдържание на купажа. Следва бутилиране. 

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно при процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки - малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт" ЕООД, с. Могилово

АЛК ...

Midalidare Rock'NRolla Magnum 2010 - снимка 1
Асортимент
"Този сайт използва cookies. За коректната му работа трябва да активирате cookies във Вашия браузър затвори