Midalidare Sparkling Gold, 1.5 L

Midalidare Sparkling Gold, Magnum

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. През 2020 г. най-добрата селекция – Midalidare Sparkling Gold, е представена на пазара. Вино, произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, минимум 48 месеца съзряване върху утайката и направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино от България, Шардоне Екстра Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Шардоне.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Обем: 1500 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12 об.%.

Категория: Екстра Брут (Extra Brut).

Остатъчна захар: 3 г/л.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна дизайнерска картонена кутия.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 0.75 L

Midalidare Sparkling Gold, Magnum

Дегустационни бележки: Искрящ, златисто–жълт цвят. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Интензивният плодов аромат на зрели ябълки, круши и зелени билки прелива в прекрасно балансиран и освежаващ вкус. Мидалидаре Спарклинг Голд е вино със стегнато тяло, добра структура и изключителен потенциал за отлежаване.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Прекрасно се съчетава с пържени храни, ракообразни, мазни риби, бели меса, паста, твърди сирена и десерти. Идеално в комбинация пушена сьомга с хрупкави картофи, паста или пица със сирена или скариди със сметанов сос. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Sparkling Gold, Magnum

Midalidare Sparkling Gold е пенливо вино категория екстра брут по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките поне 48 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, стил Блан де Блан 100% Шардоне от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар:

Варовити почви (Присовете),
Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
Изложение на лозите Север-Юг,
Ограничено слънцегреене,
Мека зима и топло лято,
Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

Растения с френски и италиански произход,
Средна възраст на лозите 8 години,
Формировка единичен Гюйо,
5000 растения на хектар, контролиран добив до 9-10 тона/ха,
Еднократно регулиране - Зелена резитба,
Контролиран воден баланс.

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

Пресоване на цели чепки,
Селекция на гроздов сок,
Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
Вторична ферментация в бутилка,
Съзряване върху утайките,
Ремюаж,
Дегоржаж,
Дозаж,
Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
Отлежаване в бутилка.

Изтеглете информация за тероарa

Midalidare Sparkling Gold, Magnum

Национален шампион (National Champion) - Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2021, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021, London, UK)

Най-добро в клас Блан де Блан от България (Best in Class Bulgarian Blanc de Blancs) – Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2021, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021, London, UK)

Най-добро в клас Магнум от България (Best in Class Bulgarian Magnum) - Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2021, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021, London, UK)