Midalidare Sparkling Rose, 1.5 L

Midalidare Sparkling Rose, Magnum

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. Началото е сложено преди повече от 10 години, когато след внимателно проучване на тероара поетапно се засаждат нови лозя от сортовете Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Парцелите, върху които са засадени лозята, се намират в местностите Присовете и Дабовец. В съзвучие с винарската философия на Мидалидаре се изгражда нова винарна, където под вещото ръководство на агрономите Франческо Фоголин и Иван Колаксъзов и енолозите Марко Зизиоли, Николай Катеров и Александър Алексиев се създава пенливата напитка. Вино, произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, 25 месеца съзряване върху утайката и направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино розе от България, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние Екстра Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: Бленд от Шардоне от Присовете и Дабовец, Пино Ноар от Дабовец и Пино Мьоние от Дабовец.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Обем: 1500 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12 об.%.

Категория: Екстра Брут (Extra Brut).

Остатъчна захар: г/л.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна картонена кутия, 4 кутии в кашон.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 0.75 L

Midalidare Sparkling Rose, Magnum

Дегустационни бележки: Искрящ, нежен светло-розов цвят. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Елегантен букет с аромат на сладка ягода, зелена ябълка и цитрус, обгърнати от нотки на препечен хляб с масло. Midalidare Sparkling Rose Extra Brut е много свежо, стегнато вино с добра структура. Ароматът прелива във вкуса със свежо, цитрусово усещане и елегантен, продължителен финал.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Спарклинг Розе Екстра Брут е отличен аперитив и се съчетава добре с многообразие от храни: свежи салати, суши, меки сирена, морски дарове, а също и пържени храни, пикантни или сладко-кисели ястия. Чудесно се комбинира с пикантно барбекю, пилешки шницел, ризото с гъби и сметана, печено свинско с горчица, яйца с бекон. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Sparkling Rose, Magnum

Midalidare Sparkling Rose Extra Brut е пенливо вино категория екстра брут по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките 25 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Присовете и Дабовец

Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
Надморска височина 350-390 метра,
Хълмист терен с 10% наклон,
Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати (Присовете),
Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
Ограничено слънцегреене,
Северни въздушни течения от широките долини,
Мека зима и топло лято,
Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
Изразени температурни амплитуди.