search
person
shopping_cart
В количката

Няма добавени продукти!

bg
 

Меню

Начало / Пенливи вина / Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, 1.5 L

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, 1.5 L

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, Magnum

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът Midalidare Sparkling: пенливи вина, произведени изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, съзряване върху утайката и направени с изключително внимание върху детайла.

Пенливите вина от линията Midalidare Sparkling Blue се произвеждат в години, когато преобладаващата реколта е с изключително качество, само в категория Екстра Брют или Па Дозе (Брют Натюр) и отлежават най-малко 36 месеца върху утайките. Първото вино от „Синята“ линия - Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, е представено на пазара през м. декември 2021 г.

Наименование и произход: Пенливо вино от България, Шардоне „Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV“ по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Шардоне, бленд от грозде от Присовете и Дабовец.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Стил: Без реколта (Non-vintage), Блан де Блан (Blanc de Blancs).

Категория: Екстра Брут (Extra Brut).

Обем: 1500 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12 об.%.

Остатъчна захар: 4,9 г/л.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна картонена кутия, 4 кутии в кашон.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 0.75 L

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, Magnum

Дегустационни бележки: Искрящ, златисто–жълт цвят. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Интензивният, изискан аромат с нотки на препечен хляб и зелена ябълка прелива в прекрасно балансиран и освежаващ минерален вкус. Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV е елегантно вино с добра структура, чудесен баланс, продължителен финал и изключителен потенциал за отлежаване. Дегустирано през януари 2022 г.

Предложения за сервиране: Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV е отличен аперитив. Прекрасно се съчетава с пържени храни, ракообразни, мазни риби, бели меса, паста, твърди сирена и десерти. Идеално в комбинация пушена сьомга с хрупкави картофи, паста или пица със сирена или скариди със сметанов сос. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, Magnum

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV е пенливо вино категория екстра брют, стил Блан де Блан без реколта, произведено по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките най-малко 36 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, 100% Шардоне от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Присовете и Дабовец

  • Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
  • Надморска височина 350-390 метра,
  • Хълмист терен с 10% наклон,
  • Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати (Присовете),
  • Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
  • Ограничено слънцегреене,
  • Северни въздушни течения от широките долини,
  • Мека зима и топло лято,
  • Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
  • Изразени температурни амплитуди.

 

Лозарство: Виното се създава на лозето:

  • Растения с френски и италиански произход,
  • Средна възраст на лозите 8 години към реколта 2021,
  • Изложение на лозите Север,
  • Посока на редовете Изток-Запад,
  • Формировка единичен Гюйо,
  • Плътност на насажденията около 5000 растения на хектар,
  • Контролиран добив до 9-10 тона/ха,
  • Еднократно регулиране - Зелена резитба,
  • Контролиран воден баланс.

 

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

  • Беритба през м. август,
  • Охлаждане в хладилна камера,
  • Пресоване на цели чепки,
  • Разделяне на фракции,
  • Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
  • Вторична ферментация в бутилка,
  • Съзряване върху утайките,
  • Ремюаж,
  • Дегоржаж,
  • Дозаж,
  • Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
  • Отлежаване в бутилка.

Midalidare Sparkling Blue Extra Brut NV, Magnum

    Изтеглете история на признанията

    Цена 89.00 лв
    -+
    .

    Други предложения

    Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне без реколта „Мидалидаре Спа...
    29.80 лв
    Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуални новини и промоции