Midalidare Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 2023, 0.75 L
- Реколта: 2021
- Тип вино: Червено вино
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: 6-12 месеца
- Последни бутилки
Midalidare Cabernet Sauvignon & Petit Verdot е отлежало регионално българско червено вино от Тракийска низина, бленд от качествено Каберне Совиньон и Пти Вердо от собствени лозя на Мидалидаре.
Основна информация
Наименование и произход: Червено вино, бленд от Каберне Совиньон и Пти Вердо „Мидалидаре“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Каралиец и Шипката.
Сорт: Бленд от 85% Каберне Совиньон от Каралиец и 15% Пти Вердо от Шипката.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14 об. %
Зрялост: Може да се консумира веднага или да отлежава в бутилка 2-4 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Наситен, жив, тъмно рубинен цвят. Интензивен, пикантен букет с аромат на червена боровинка, цариградско грозде и черни череши, подсилени от нотки на черен и зелен пипер, зелено кафе и елегантен тон на евкалипт. Мидалидаре Каберне Совиньон и Пти Вердо е мощно, много пикантно вино със силни танини и средно до плътно тяло. Във вкусовия аромат преобладават зрели горски подове, подправки и елегантен дъб. Финалът е пикантен, с продължителен послевкус.
Предложения за сервиране: Идеално в комбинация със сочни червени меса, дивеч или дивечови птици; месо и зеленчуци на барбекю; говежда яхния; печена агнешка корона; добре узрели сирена (Стилтън). Препоръчва се поднасяне в чаша тип Каберне/Мерло или Бордо (високо столче, широк балон, широк отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 16-18°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Тероар:
- Средно до ниско песъчливи и глинести почви (Каралиец),
- Алувиални почви с високо съдържание на варовик (Шипката),
- Надморска височина 290-320 метра,
- Изложение на лозите Юг,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Формировка двустранен Гюйо,
- Двукратно регулиране - Зелена резитба и резитба в периода на зреене.
Винопроизводство:
- Охлаждане в хладилна камера,
- Сортиране,
- Студено настойване,
- Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Пост-ферментационно настойване,
- Съзряване в дъбови бъчви.
