Midalidare Traminer 2023, 0.75 L
- Тип: Бяло вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Последни бутилки
Midalidare Traminer е сортово неотлежало регионално българско бяло вино от Тракийска низина, Траминер от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Едноименната серия вина на Мидалидаре е своеобразен поклон пред природните дадености и климатичните условия, характерни за село Могилово. Част от винарската философия на компанията е да се отглеждат само сортове грозде, подходящи за уникалния тероар на винарната. Серията вина Midalidare представя неповторимите особености на района в комбинация със сортовите характеристики на гроздето. Midalidare са тероарни вина, изразяващи спецификите на сортовете, индивидуално или в бленд. Очарованието на тази серия е подкрепено визуално с красивите едноцветни етикети на вината: всеки сорт или бленд има своя уникален цвят.
Виолетовият цвят разкрива елегантното проявление на един аристократ в Могилово – Траминер.
Основна информация
Наименование и произход: Бяло вино Траминер „Мидалидаре“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Присовете.
Сорт: 100% Траминер.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа.
Алкохолно съдържание: 13 об.%
Зрялост: Може да се консумира веднага или да отлежава 5-7 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Искрящ, средно интензивен жълт цвят със зеленикави оттенъци. Нежен аромат на зряла ябълка, индрише, акация и бъзов цвят, подсилен от нотки на зрял лимон и пресни билки. Мидалидаре Траминер притежава добра структура и свежест. Във вкусовият аромат преобладава индрише и сочен грейпфрут, с леко маслено усещане, резултат от отлежаване върху утайките. Финалът е билков и пикантен, с много продължителен послевкус.
Предложения за сервиране: Прекрасен Траминер в комбинация с пушена сьомга; телешки, пилешки или свински пържоли; Фоа гра; френска лучена супа; свинско или телешко с кисело зеле; леко подправени наденички; ястия с яйца; зрели и пикантни сирена. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или в стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°C.
Тероар: Лозов масив Присовете:
- Надморска височина 330-350 метра при 10% наклон,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразените температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски и италиански произход,
- Формировка единичен Гюйо,
- 5000 растения на хектар, контролиран добив до 9-10 тона/ха,
- Стимулиране развитието на листна маса,
- Еднократно регулиране - Зелена резитба,
- Контролиран воден баланс.
Винопроизводство:
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране (на цели чепки и на гроздови зърна),
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
