search
person
shopping_cart
В количката

Няма добавени продукти!

bg
 

Меню

Начало / Бели вина / Midalidare Viognier, 0.75 L

Midalidare Viognier, 0.75 L

Midalidare Viognier "Just two barrels"

Първоначално част от програма за проучване, осъществена съвместно с френска компания за производство на биологични енологични материали, Мидалидаре Вионие вече присъства в портфолиото с лимитирани серии на винарната. Първата реколта 2012 е само две бъчви, но във всяка от тях ферментацията протича с различен вид дрожди: едните резултиращи във вино с по-висок интензитет на аромати, но със слаба структура, докато при другите виното е с по-нисък интензитет на аромата, но със значителна структура и обем. Двата вида дрожди се допълват изключително и това бе началото на Midalidare Viognier.

В момента се произвеждат до максимум 4 бъчви или около 900 бутилки годишно. Мидалидаре Вионие винаги ферментира в нови френски дъбови бъчви от региона на Тронсе. Отлежава от 6 до 9 месеца в същата бъчва, в която е протекла ферментацията, след което вината от отделните бъчви се блендват в различни пропорции.

Наименование и произход: Бяло вино Вионие от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Шипката.

Сорт: 100% Вионие.

Реколта: 2020.

Брой произведени бутилки: 690 бр.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа.

Алкохолно съдържание: 14 об. %.

Зрялост: Готово за консумация, но може да отлежава 5-7 години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Midalidare Viognier е сортово, ферментирало и отлежало в дъб регионално българско бяло вино от Тракийска низина, Вионие от собствени лозя на Мидалидаре.

Midalidare Viognier "Just two barrels"

Дегустационни бележки: Мидалидаре Вионие разкрива искрящ златист цвят. Носът е атрактивен и интензивен, със съблазнителни ухания на препечен тост с масло, праскови, сочни цитруси и свеж флорален тон. Елегантно, свежо вино със средно тяло и отлична сортова атака. Във вкусовия аромат преобладават свеж прасковен цвят, медна акация, цитрус и ванилов тон, резултат от ферментирането и отлежаването в дъб. Финалът е минерален, с продължителен, освежаващ послевкус.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Вионие се комбинира чудесно с леко пикантни тестени (нудъл) ястия като Пад Тай; пилешка салата с кайсии, праскови или манго; плодово пилешко или агнешко; пилешко, свинско или заешко със сметанов сос, ароматни билкови ястия от ракообразни като сушени скалопи, грилован омар или печени миди, кремообразни сирена, сладки кореноплодни зеленчуци като моркови, пашърнак и сладки картофи, ароматен пюриран американски орех. Препоръчва се поднасяне в чаша за отлежало Шардоне (високо столче, леко стесняващ се към върха широк балон, широк отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 12-14° C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°C. Може да отлежава 5-7 години.

Midalidare Viognier "Just two barrels"

Тероар: Лозов масив Шипката:

  • Надморска височина 290-310 метра при 10% наклон,
  • Алувиални почви с наличие на глина и наноси и високо съдържание на карбонати,
  • Изложение на лозите Изток-Запад,
  • Северни въздушни течения от широките долини,
  • Мека зима и топло лято,
  • Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
  • Изразените температурни амплитуди.

 

Лозарство: Виното се създава на лозето:

  • Растения с френски и италиански произход,
  • Средна възраст на лозите 6 години,
  • Формировка единичен Гюйо,
  • Стимулиране развитието на листна маса,
  • Еднократно регулиране - Зелена резитба,
  • Контролиран воден баланс.

 

Винопроизводство:

  • Охлаждане в хладилна камера,
  • Сортиране,
  • Студено настойване и декантиране,
  • Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви от района на Тронсе,
  • Отлежаване в същите дъбови бъчви, в които е проведена ферментацията.
Цена 18.90 лв
-+
.

Други предложения

Бяло сухо вино, бленд от Совиньон Блан, Шардоне и Семийон реколта 2019...
29.00 лв
Сухо бяло сортово вино Пино Гри реколта 2020 „Midalidare“, ЗГУ Тракийс...
15.80 лв
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуални новини и промоции