Midalidare Sparkling Brut 1.5 L, партида L1550, тираж 08.2016, дегоржаж 28.08.2019

Midalidare Sparkling Brut, Magnum 

партида L1550, тираж 08.2016, дегоржаж 28.08.2019

Световен шампион в стил Блан де Блан 2020

64 бутилки

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. Вино, произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, минимум 24 месеца съзряване върху утайката и направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино от България, Шардоне Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Шардоне.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Обем: 1500 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12 об.%.

Стил: Блан де Блан. 

Категория: Брут (Brut).

Остатъчна захар: 6,5 г/л.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна дизайнерска картонена кутия.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 0.75 L

Поръчайте в обем 1.5 L

Midalidare Sparkling Brut, Magnum

Световен шампион в стил Блан де Блан 2020

Дегустационни бележки: Искрящ, златисто–жълт цвят със зелен оттенък. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. В носът доминира зряла ябълка с приятна цитрусова горчивина. Ароматът прелива във вкуса с усещането за зелена ябълка и цитрусови кори. Свежо и стегнато тяло с добра структура. Финалът е дълъг и елегантен с ябълково-цитрусов послевкус.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Прекрасно се съчетава с пържени храни, ракообразни, мазни риби, бели меса, паста, твърди сирена и десерти. Изключително добре се комбинира с треска, маринована в бира, с гарнитура от лучени кръгчета; пушена сьомга с хрупкави картофи, пилешки пирог, поръсен с натрошени бисквити; кебапи Тандури. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Sparkling Brut, Magnum

Световен шампион в стил Блан де Блан 2020

Midalidare Sparkling Brut е пенливо вино категория брут по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките поне 24 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, стил Блан де Блан  100% Шардоне от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар:

• Варовити почви (Присовете),
• Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
• Изложение на лозите Север-Юг,
• Ограничено слънцегреене,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски и италиански произход,
• Средна възраст на лозите 8 години,
• Формировка единичен Гюйо,
• 5000 растения на хектар, контролиран добив до 9-10 тона/ха,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба,
• Контролиран воден баланс.

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

• Пресоване на цели чепки;
• Алкохолна ферментация в стоманени съдове;
• Вторична ферментация в бутилка;
• Съзряване върху утайките;
• Ремюаж;
• Дегоржаж;
• Дозаж;
• Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
• Отлежаване в бутилка.

Изтеглете информация за тероара

Midalidare Sparkling Brut, Magnum

Световен шампион в стил Блан де Блан 2020

• Световен шампион в стил Блан де Блан (World Champion Blanc de Blancs) – Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK) 

• Трофей на Председателя (Chairman’s Trophy) – Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK) 

• Национален шампион (National Champion) - Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK) 

• Най-добро в клас Блан де Блан от България (Best in Class Bulgarian Blanc de Blancs) – Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK) 

• Най-добро в клас Магнум от България (Best in Class Bulgarian Magnum) - Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK) 

• Златен медал - Световен шампионат за шампански и пенливи вина 2020, Лондон (The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, London, UK).

Изтеглете История на признанията