Midalidare Traminer, 0.75 L

Едноименната серия вина на Мидалидаре е своеобразен поклон пред природните дадености и климатичните условия, характерни за село Могилово. Част от винарската философия на компанията е да се отглеждат само сортове грозде, подходящи за уникалния тероар на винарната. Серията вина Midalidare представя неповторимите особености на района в комбинация със сортовите характеристики на гроздето. Midalidare са тероарни вина, изразяващи спецификите на сортовете, индивидуално или в бленд. Очарованието на тази серия е подкрепено визуално с красивите едноцветни етикети на вината: всеки сорт или бленд има своя уникален цвят. 

Цикламеният цвят разкрива  елегантното проявление на един аристократ в Могилово – Траминер.

Наименование и произход: Бяло вино Траминер „Мидалидаре“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Присовете.

Сорт: 100% Траминер.

Реколта: 2022.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа.

Алкохолно съдържание: 13 об.%

Зрялост: Може да се консумира веднага или да отлежава 5-7 години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Дегустационни бележки: Искрящ, средно интензивен жълт цвят със зеленикави оттенъци. Нежен аромат на зряла ябълка, индрише, акация и бъзов цвят, подсилен от нотки на зрял лимон и пресни билки. Мидалидаре Траминер притежава добра структура и свежест. Във вкусовият аромат преобладава индрише и сочен грейпфрут, с леко маслено усещане, резултат от отлежаване върху утайките. Финалът е билков и пикантен, с много продължителен послевкус.

Предложения за сервиране: Прекрасен Траминер в комбинация с пушена сьомга; телешки, пилешки или свински пържоли; Фоа гра; френска лучена супа; свинско или телешко с кисело зеле; леко подправени наденички; ястия с яйца; зрели и пикантни сирена. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или в стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°C.

Тероар: Лозов масив Присовете:

• Надморска височина 330-350 метра при 10% наклон,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразените температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски и италиански произход,
• Формировка единичен Гюйо,
• 5000 растения на хектар, контролиран добив до 9-10 тона/ха,
• Стимулиране развитието на листна маса,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба,
• Контролиран воден баланс.

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Двукратно сортиране (на цели чепки и на гроздови зърна),
• Студено настойване и декантиране,
• Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.