Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.75 L
- Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.75 L
- Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.375 L
- Тип: Бяло вино
- Реколта: 2024
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Бели вина
Silver Angel Sauvignon Blanc е българско, неотлежало регионално сортово вино със защитено географско указание Тракийска низина, Совиньон Блан от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Елегантно, изтънчено, неустоимо обаятелно. Създадено през 2010г., Silver Angel очарова с комбинацията от традиционно и модерно винифициране на сорта Совиньон Блан. „Сребърният ангел“ на Мидалидаре е свежо, хладно, примамващо и при все това незабравимо вино с характер: синоним на класически Совиньон, пречупен през призмата на съвременното разбиране. Прекрасна компания в миговете на съвършенство, спокойствие и красива емоция, вече десета година Silver Angel не изменя на стила си: ароматен, плодов, тревисто-билков Совиньон Блан от Мидалидаре, все по-изразителен с всяка следваща реколта.
Основна информация
Наименование и произход: Бяло вино Совиньон Блан „Силвър Ейнджъл“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Присовете.
Сорт: 100% Совиньон Блан, бленд от грозде от Шипката и Присовете.
Реколта: 2024.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа.
Алкохолно съдържание: 13 об.%.
Обща киселинност: 5,66 г/л.
Остатъчна захар: 1,7 г/л.
pH: 3,24.
Зрялост: Да се консумира в рамките на 2 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Силвър Ейнджъл Совиньон Блан блести в сламено-жълт цвят с нежни зеленикави оттенъци. Интензивен, тревист Совиньон Блан с нотки на зелени подправки - самардала, коприва и прясно окосена трева, подсилени от цитрусов аромат на лимон и лайм и хладен тон на маракуя. Свежо, игриво вино със средна структура и отличен баланс между киселини и тяло, с цитрусово-билкови акценти и продължителен, минерален финал. В интензивния вкусов аромат доминира тревист тон, послевкусът е настойчив и запомнящ се.
Предложения за сервиране: Прекрасен аперитив. Отлично в комбинация с грилована риба, особено по-мазни риби като сардини и скумрия; чеснови кралски скариди и жарена сепия; пържени рибни или пилешки късчета; херинга и пържена риба с картофен чипс; гриловано пилешко или агнешко с лека марината; гръцка и мексиканска кухня и свежи ястия с авокадо, домати, зелен лук и маслини; саламурени сирена като фета или бяло българско сирене; свежи салати, зеленчукови ордьоври; сотирани зеленолистни зеленчуци или зеленчуков микс в сметанов сос; салата Снежанка (млечна салата с краставици и копър); зелен хумус; касерола с бял боб и резенчета тиквички; лазаня карбонара; леки азиатски ястия. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 6-10°С.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Галерия
Тероар: Шипката и Присовете
- Средна надморска височина 290-360 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
- Северни въздушни течения от широките долини,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски и италиански произход,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Изложение на лозите юг и север,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Формировка единичен Гюйо,
- Еднократно регулиране на добива - зелена резитба.
Винопроизводство:
- Ръчна и механизиране беритба в началото на м. септември,
- Трикратно механизирано сортиране посредством иновативната Opti-Grape система,
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно ръчно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
Съдържание: Грозде; консервант: Сулфити. Бутилирано в защитена атмосфера.
Хранителни стойности:
| За 100 мл. | |
| Енергийна стойност | 322 kJ |
| 77 kcal | |
| Мазнини | <0.5 g |
| от които наситени | <0.5 g |
| Въглехидрати | 1.1 g |
| от които захари | 0.1 g |
| Белтъци (протеин) | <0.5 g |
| Сол | <0.01 g |
