Midalidare Sauvignon Blanc & Semillon, 0.75 L

Едноименната серия вина на Мидалидаре е своеобразен поклон пред природните дадености и климатичните условия, характерни за село Могилово. Част от винарската философия на компанията е да се отглеждат само сортове грозде, подходящи за уникалния тероар на винарната. Серията вина Midalidare представя неповторимите особености на района в комбинация със сортовите характеристики на гроздето. Midalidare са тероарни вина, изразяващи спецификите на сортовете, индивидуално или в бленд. Очарованието на тази серия е подкрепено визуално с красивите едноцветни етикети на вината: всеки сорт или бленд има своя уникален цвят. 

Белият цвят е запазен за един класически бял бордо бленд – Совиньон Блан и Семийон.

Наименование и произход: Бяло вино от България, бленд от Совиньон Блан и Семийон „Мидалидаре“, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Присовете.

Сорт: Бленд от 95% Совиньон Блан от Шипката и Присовете и 5% Семийон от Присовете.

Реколта: 2023.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа.

Алкохолно съдържание: 12,5 об.%.

Зрялост: Да се консумира в рамките на две години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон. 

Дегустационни бележки: Мидалидаре Совиньон Блан и Семийон разкрива блестящ светло жълт цвят. Аромати на свежа трева и коприва се преплитат със сочен лимон и зрял ананас. Хармонично и балансирано вино с леко тяло и интегрирани киселини. В устата е минерално, плодово, доминират нотки на лимон и ананас. Финалът е минерален, с цитрусов послевкус.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Совиньон Блан и Семийон е прекрасно като аперитив или в комбинация с бяло месо, птиче месо, зеленчуци, паста. Отлично се съчетава с пилешко или телешко, особено в сметанов сос или с гарнитура от пролетни зеленчуци като аспержи и зелен  фасул; паста със зеленчуци и сметанов или млечен сос. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°С.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С. Да се консумира в рамките на две години.

Тероар:

• Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
• Средна надморска височина 290-360 метра,
• Изложение на лозите Изток-Запад,
• Северни въздушни течения от широките долини,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски и италиански произход,
• Средна възраст на лозите 15 години,
• Формировка единичен Гюйо,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба.

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Сортиране,
• Студено настойване,
• Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.