Midalidare Sauvignon Blanc & Semillon, 0.75 L
- Тип: Бяло вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Бели вина
Midalidare Sauvignon Blanc & Semillon е неотлежало регионално българско бяло вино от Тракийска низина, бленд от Совиньон Блан и Семийон от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Едноименната серия вина на Мидалидаре е своеобразен поклон пред природните дадености и климатичните условия, характерни за село Могилово. Част от винарската философия на компанията е да се отглеждат само сортове грозде, подходящи за уникалния тероар на винарната. Серията вина Midalidare представя неповторимите особености на района в комбинация със сортовите характеристики на гроздето. Midalidare са тероарни вина, изразяващи спецификите на сортовете, индивидуално или в бленд. Очарованието на тази серия е подкрепено визуално с красивите едноцветни етикети на вината: всеки сорт или бленд има своя уникален цвят.
Белият цвят е запазен за един класически бял бордо бленд – Совиньон Блан и Семийон.
Основна информация
Наименование и произход: Бяло вино от България, бленд от Совиньон Блан и Семийон „Мидалидаре“, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Присовете.
Сорт: Бленд от 95% Совиньон Блан от Шипката и Присовете и 5% Семийон от Присовете.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа.
Алкохолно съдържание: 12,5 об.%.
Зрялост: Да се консумира в рамките на две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Мидалидаре Совиньон Блан и Семийон разкрива блестящ светло жълт цвят. Аромати на свежа трева и коприва се преплитат със сочен лимон и зрял ананас. Хармонично и балансирано вино с леко тяло и интегрирани киселини. В устата е минерално, плодово, доминират нотки на лимон и ананас. Финалът е минерален, с цитрусов послевкус.
Предложения за сервиране: Мидалидаре Совиньон Блан и Семийон е прекрасно като аперитив или в комбинация с бяло месо, птиче месо, зеленчуци, паста. Отлично се съчетава с пилешко или телешко, особено в сметанов сос или с гарнитура от пролетни зеленчуци като аспержи и зелен фасул; паста със зеленчуци и сметанов или млечен сос. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°С.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С. Да се консумира в рамките на две години.
Тероар:
- Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
- Средна надморска височина 290-360 метра,
- Изложение на лозите Изток-Запад,
- Северни въздушни течения от широките долини,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски и италиански произход,
- Средна възраст на лозите 15 години,
- Формировка единичен Гюйо,
- Еднократно регулиране - Зелена резитба.
Винопроизводство:
- Охлаждане в хладилна камера,
- Сортиране,
- Студено настойване,
- Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
Признания
Midalidare Sauvignon Blanc & Semillon
- Златен медал, реколта 2011 - Балкански международен винен фестивал 2012 (Balkans International Wine Competition 2012),
- Сребърен медал, реколта 2012 – Мундус Вини 2013 (Mundus Vini 2013),
- Сребърен медал, реколта 2013 – Мундус Вини 2014 (Mundus Vini 2014).
