SeeS Rose 2023, 0.75 L
- Реколта: 2023
- Тип вино: Розово вино
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Последни бутилки
SeeS Rose Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc е неотлежало регионално българско розово вино от Тракийска низина, бленд от Каберне Совиньон и Каберне Фран от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
SeeS (СийС) е розе, произведено от два големи червени сорта, които разкриват специфичен характер в Могилово: Каберне Совиньон и Каберне Фран. СийС се произвежда от най-доброто грозде, селектирано от два лозови масива на Мидалидаре: Каралиец и органично сертифицираният Дабовец.
Основна информация
Наименование и произход: Вино розе, бленд от Каберне Совиньон и Каберне Фран „СийС“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Каралиец и Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: Бленд от 85% Каберне Совиньон от Каралиец и 15% Каберне Фран от Дабовец.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа.
Алкохолно съдържание: 13 об. %.
Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Деустация и сервиране
Дегустационни бележки: Красив, блестящ малиново-розов цвят. Интензивният плодов букет разкрива аромати на череша, червена боровинка и касис, подсилени от тон на червен грейпфрут и намек за ягодов лист. СийС Розе е свежо, минерално вино с отличен баланс и хармоничен плодов вкус с лека пикантност и фини цитрусови акценти на финала. Послевкусът е продължителен и минерален.
Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Чудесно се комбинира с риба, морски храни, бели меса, крехки червени меса, пикантни храни. Съчетава се добре с хрупкави ордьоври с пикантен сос; сирене Фета с мента, гриловани ракообразни (стриди, раци) и сьомга, картофена салата с бекон, меки сирена като Камамбер и Бри, гаспачо, пикантно къри. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Тероар:
- Сертифицирани лозя за биологично производство, (Дабовец),
- Средна надморска височина 360-390 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Средно до ниско песъчливи и глинести почви (Каралиец),
- Червени глинести почви с високо съдържание на железни оксиди (Дабовец),
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Големи температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Изложение на лозите Юг,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Плътност на насажденията около 4000 растения на хектар,
- Формировка двустранен Гюйо,
- Двукратно регулиране - Зелена резитба и резитба в периода на зреене.
Винопроизводство:
- Беритба на ръка от началото до средата на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
