Винените сортове на Мидалидаре: Сортът Мерло
Мерло (Merlot) е един от най-популярните червени винени сортове в света. Вината могат да бъдат леки и плодови или пищни и отлежали. Мерло предлага за всекиго по нещо и затова е обичан навсякъде.
Смята се, че Мерло е използван за винопроизводство за пръв път в края на 1700-те години, когато френски винар от Бордо (Bordeaux) го вписва на етикета като част от винения бленд. От този момент сортът бързо се разпространява в областта и става известен с уникалните си характеристики – мекота и пищен плод, с които обогатява бленда с любимецът на района – Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon). Комбинирани, двата сорта се допълват по изключителен начин и скоро се превръщат в основа за знаменития Бордо бленд (Bordeaux blend), обожаван от много винолюбители.
Мерло е с тъмно син цвят на ципата. Използва се както в бленд, така и самостоятелно. Сортът е втори по разпространение в света (след Каберне Совиньон) и най-често засажданият в Бордо.
Най-ранното официално споменаване на Мерло (под синонима Merlau) е през 1784 г. в Бордо, когато вино от Либорне (Libournais) е описано като едно от най-добрите за района. През 1824 г. сортът е споменат в статия на тема вината от Медок (Medoc), където е описан като грозде, наречено на името на местната птица кос – „merlau“ на Окситански език (Occitan language) или „merle“ на официален френски език, чиято предпочитана храна е гроздето Мерло.
В края на 90-те години на 20 век в Университета на Калифорния е установено, че Мерло произхожда от Каберне Фран (Cabernet Franc) и е сроден с Карменер (Carmenere), Малбек (Malbec) и Каберне Совиньон. Вторият родител на Мерло е установен в края на 2000-те години при ДНК анализ на малко известен и ненаименуван сорт, анализиран през 1996 г. от мостра от изоставено лозе в комуната Сен Сулиак (Saint-Suliac) в областта Бретан (Brittany). Този неизвестен сорт, по-късно открит като декоративна лоза в някои села от района Поату-Шарант (Poitou-Charentes), е наричан разговорно Магдьолин (Madeleina) или Гроздето на Магдьолин (Raisin de La Madeleine) поради склонността му да узрява напълно около 22-ри Юли за честването на католическия празник Св. Мария Магдалена (feast day of Mary Magdalene). След установяване връзката с Мерло, сортът официално е регистриран под името Магдьолин/Магдален Ноар де Шарант (Magdeleine Noire des Charentes).
В годините Мерло е чести използван за кръстосване и е родител на няколко нови сорта, между които Кармине/Кармин (Carmine) – създаден от д-р Олмо чрез кръстосване на вече създадена кръстоска между Каринян (Carignan) и Каберне Совиньон с Мерло; Едерена (Ederena) – с Абуриу (Abouriou); Евмолпия (Evmolpia) – с Мавруд (Mavrud); Фертилия (Fertilia) – с Рабозо Веронезе; Мамая (Mamaia) – с вече създадена кръстоска между Мускат Отонел (Muscat Ottonel ) и Барбареска Негра (Babeasca Negra); Нигра (Nigra) – с Барбера (Barbera) и Ребо (Rebo) – с Теролдего (Teroldego).
Съществува мутация на Мерло с розово оцветяване на ципата – Мерло Гри (Merlot Gris), която се използва за търговски цели. Но сортът, познат като Мерло Блан (Merlot Blanc) не е мутация, а резултат от кръстосване на Мерло с Фол Бланш (Folle Blanche).
С години винената индустрия разискваше ефекта на игралния филм Отбивки (Sideways) върху продажбите на Мерло. Трудно е да се определи дали това е била причина Мерло да придобие лоша слава. Въпреки последствията от филма, има некачествени, добри и разкошни вина от Мерло и заради последните сортът успя да запази позициите си. Днес производителите възраждат Мерло, отдавайки му вниманието, от което има нужда, за да разкрие характеристиките си.
02.11.2020 г.
Всички статии от тема „Винените сортове на Мидалидаре: Мерло“
Част 3: Тероарите на Мерло
Част 4: Вината от Мерло
Част 5: Сервиране и съхранение на вината от Мерло
Част 6: Комбиниране на вина от Мерло с храна
Други статии от тема „Винените сортове на Мидалидаре“
Винените сортове на Мидалидаре: Шардоне
Винените сортове на Мидалидаре: Совиньон Блан
Винените сортове на Мидалидаре: Мурведър
Източници: Winefolly, Winemag, Vinepair, Vinepair, Wikipedia
