Винените сортове на Мидалидаре: Танат - сорт и тероари
Сортът
Танат е едно от вината с най-високи нива на антиоксиданти. Тъмният цвят и високото съдържание на танини в гроздето дават вино с непрогледен рубинено червен цвят. Вината от Танат са мощни и танинови, с добре изразен киселинен характер. Тези качества позволяват производство на висококачествени червени вина, които са добре структурирани и могат да отлежават в продължение на много години.
Умерено късен сорт, Танат може да се разпознае по младите му листа, които са червеникави с бронзови петна. Възрастните листа обаче са тъмнозелени. По върховете на младите издънки на Танат има плътен слой от плоски власинки. Листните плочи имат три или пет дяла, с удължен централен дял и леко отворен или затворен петиоларен синус. Лобовете са назъбени с прави страни, а вените имат умерено количество антоцианова пигментация. Повърхността на листната петура е заоблена, месеста и понякога вълнообразна между главните жилки. Долната й повърхност е с умерено плътна покривка от плоско разположени власинки. Гроздовете са големи, а зърната са малки до средни.
Тероари
Танат расте най-вече в Югозападна Франция (Мадиран) с нарастваща популярност в Уругвай. Други основни райони на отглеждане включват Аржентина (Салта), САЩ (Орегон), Южна Африка, Бразилия.
Танат, който е силно податлив на суша, се нуждае от почви, които могат да задържат вода, но въпреки това да са добре дренирани. По този начин глинесто-варовиковите почви напълно отговарят на нуждите му.
Танат е сорт, който се нуждае от редовно поливане; не се справя добре при сухо време. Поради късното си узряване обаче изисква доста слънчеви есени. Неговата чувствителност към сива плесен също изисква малко валежи през по-късния сезон, какъвто е случаят в южната част на Аквитания.
Този сорт грозде от Гаскония е опора в лозята на своя регион на произход, Баска автономна област, както и Беарн, южните Ланди и Жер. Възприет е от чуждестранни лозари, а именно в Южна Америка. Във Франция производството е намаляло много леко през 80-те години, но оттогава е във възход.
Уругвай се намира в същата географска ширина като Аржентина, Южна Африка и Австралия, така че не е изненадващо, че там се произвеждат добри, ако не и отлични вина. Днес Танат е най-засажданият сорт в Уругвай и представлява почти 30% от всички произведени вина.
Успехът на Танат в Уругвай се дължи на умерения климат на региона с топли лета и меки зими. Времето, влажността и добре дренираната варовикова почва позволяват на гроздето да узрее напълно и да развие характерните аромати и вкусове на тъмни плодове.
В Могилово Танат е засаден в най-северните зони на на лозов масив Каралиец, в по-високата част на котловината, на 300 метра надморска височина. Почвите са алувиални, средно до ниско песъчливи, с високо съдържание на глина. Климатът се характеризира с мека зима и топло лято. Годишните валежи в района са около 550 мм, а средната януарска температура е над 0ºС. Съвкупността от климатични и почвени условия е предпоставка за отлично развитие на Танат.
