Grand Vintage Malbec, 1.5 L
- Grand Vintage Malbec, 1.5 L
- Grand Vintage Malbec, 0.75 L
- Тип вино: Червено вино
- Реколта: 2023
- Обем: 1500 мл
- Ферментация: Ферментация в дъбови бъчви, Ферментация в неръждаеми съдове
- Съзряване: 6-12 месеца
- Червени вина
Най-качественото грозде от всяка реколта, най-подходящите сортове за тероара на лозов масив Дабовец, най-добрите лозя, сертифицирани за биологично производство - това е серията Grand Vintage. Три сортови червени вина с изключителна индивидуалност, носещи в себе си частица от природата на село Могилово и страстта на Мидалидаре: Сира, Малбек и Каберне Фран.
Информация
Дегустационни бележки: Изключително интензивен тъмно рубинено-червен цвят, характерен за сорта. Пищен букет с аромати на синя слива, зряла череша, стафида и пикантни подправки. Отлична концентрация във вкуса. Гранд Винтидж Малбек е обемно, сочно и мощно вино с добре балансирани киселини. Интензивен и запомнящ се плодово-пикантен вкусов аромат, продължителен финал и настойчив послевкус.
Комбиниране с храна: Отлично се съчетава с крехки червени меса, печено свинско, пуешко, агнешко, синии сирена, моцарела, ястия с гъби, печени картофи и зеленчуци.
Сервиране: Препоръчва се поднасяне в чаша тип Сира Стар свят (средно-високо столче, широк балон, тесен отвор) или стандартна чаша за червено вино Препоръчителната температура на сервиране е 16-18°C. Да се декантира поне час преди консумация.
Повод: Grand Vintage Malbec е подходящо вино за кулинарна вечеря (wine & dine), бизнес среща, изискан коктейл или събитие, както и за подарък. Може да се добави в Енотека поради големия потенциал за отлежаване.
Midalidare Grand Vintage Malbec
Grand Vintage Malbec е сортово, отлежало и частично ферментирало във френски дъбови бъчви регионално българско сухо червено вино със Защитено Географско Указание „Тракийска низина“, сорт Малбек от собствени лозя на Мидалидаре. Произведено и бутилирано в с. Могилово.
Описание
Наименование и произход: Червено вино Малбек “Мидалидаре Гранд Винтидж“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: 100% Малбек.
Реколта: 2023.
Обем: 1500 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14.5 об. %
Зрялост: Готово за консумация, но ще развие потенциала си. Може да отлежава в бутилка 10 и повече години.
Опаковка: 4 бутилки в кашон.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С. Има потенциал за отлежаване 10 и повече години.
Препоръки от сомелиера
Тероар: Лозов масив Дабовец
- Сертифициран за биологично производство,
- Надморска височина 360-400 метра,
- Хълмист терен с 10% наклон,
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Големи температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Изложение на лозите север-юг,
- Посока на редовете изток-запад,
- Формировка на лозите двоен Гюйо (vertical shoot positioning),
- Плътност около 4000 растения на хектар,
- Контролиран и редуциран добив,
- Контролиран воден баланс,
- Двукратна регулация на производството – зелена резитба и късна резитба,
Винопроизводство:
- Беритба на ръка в края на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
- Пост-ферментационно настойване,
- Малолактична ферментация,
- Съзряване във френски дъбови бъчви за най-малко 12 месеца.
- Колекция на кмета, реколта 2023 - Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- Златен медал, реколта 2023 – Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- 91 точки, реколта 2022 – Ню Юръп Уайн Гайд (New Europe Wine Guide)
- 2-ро място, реколта 2018 – ДиВино Топ 10 (DiVino Top 10)
- Бронзов медал, реколта 2013 – Декантер (Decanter)
- Сребърен медал, реколта 2013 – Винализ Интернационал (Vinalies Internationales)
- Златен медал, реколта 2013 – Мундус Вини (Mundus Vini)
- Най-добро българско вино, реколта 2010 – ДиВино Топ 10 (DiVino Top 10)
- Златен медал, реколта 2010 – Фингър Лейк (Finger Lake International Wine Competition)
- Сребърен медал, реколта 2010 – Интернешънъл Уайн Гайд (International Wine Guide)
- Бронзов медал, реколта 2010 – Интернешънъл Уайн енд спирит компетишън (IWSC)
- Бронзов медал, реколта 2010 – Декантер (Decanter)
- Похвала (Commended), реколта 2010 – Декантер (Decanter)
- Златен медал, реколта 2009 – Интернешънъл Уайн Гайд (International Wine Guide)
- Сребърен медал, реколта 2009 – Интернешънъл Уайн енд спирит компетишън (IWSC)
