Grand Vintage Syrah е най-награждаваното и най-високо оцененото вино от цялото портфолио на Мидалидаре към момента. Със своите 13 златни и 8 сребърни медала, завоювани в рамките на 9 години от международни и национални конкурси, то е призната звезда в Могилово. 

Насажденията от сорта Сира са от два клона, уникални за района на Тракийската низина. Те са с френски произход и в сравнение с други каталогизирани клонове са доста различни по отношение на характерната форма на грозда и продуктивността. Представените клонове са резултат от така наречената „масова селекция“, тоест направена от експерт лозар, който е в състояние да разпознае лози с подобрени характеристики. 

Клоновете Сира, в комбинация с климатичните и почвени условия на Дабовец, добрата експертиза на лозарите ни в отглеждането и на винарите ни в производството са причината не само за успехите на Grand Vintage Syrah, но и за оценките на любителите и ценителите на виното в България.

Виното е плътно, но елегантно и добре балансирано, с характерните за сорта интензивни плодови аромати, нотки на шоколад, подправки и фино опушен дъб. Отличителна характеристика е осезаема свежест на финала, която оставя приятно, меко усещане в устата. Опитайте Grand Vintage Syrah със свинско или телешко на барбекю, твърди сирена, сирена с плесен и ястия с гъби.

Каберне Фран – един изключителен червен гигант и благородник, все още борещ се за своето място на българския пазар. Може би заради специфичните му аромати и сравнително леко тяло за червено вино, както и високите му киселини, сортът е един от недооценените, когато е произведен като сортово вино. Не така стоят нещата, когато е в бленд – тогава е желан и търсен поради прекрасните пикантни нотки, свежестта и характерната мекота, която внася. 

В Мидалидаре Каберне Фран е на голяма почит не само като любимец на един от нашите винари, но и като сорт, който е труден за отглеждане в условията в Могилово, но се отблагодарява щедро за положените грижи. Специално за глинестите червеноземи на Дабовец и естественият им дренаж, нашите лози са с подбрани подложки, които развиват дълбока коренова система и успяват да достигнат подпочвените води в долните слоеве. Разбира се, качествата му в бленд също го правят важна част от лозовото ни стопанство.

На Дабовец Каберне Фран е засаден в източната част на масива. Климатът е подходящ и сортът разкрива типичните си аромати на зелена чушка, черни плодове и виолетка. Естествено високото съдържание на киселини е подсилено от тероарните особености в Могилово, в резултат на което нашето Grand Vintage Cabernet Franc е меко и хармонично, с елегантно тяло и сочни танини. Частичната ферментация във френски дъб добавя фини нотки на пушек, натурален шоколад и ванилия. Интригуващият профил на виното го прави подходящ компаньон за разнообразие от храни с по-кисел вкус, както и за варива и зеленчуци.

Опитайте го с печено свинско, говежди бургери или яхния, кюфтета в доматен сос, пилешко къри с домати, пуйка с червени боровинки, дивечово месо, агнешки гирос, козе сирене, сирена камембер и фета, черна леща, зелен фасул, червен пипер, ястия с гъби, домати, патладжани, праз лук и спанак.