Rose de Mourvedre, 0.375 L

Rose de Mourvedre Half Bottle

Мидалидаре е единствената българска винарна, произвеждаща розово вино от 100% Мурведър. Rose de Mourvedre е тероарно вино, насочено изцяло към разкриване характеристиките на сорта и приспособяването му към забележителната среда в района на Могилово. Лозите са ситуирани в централната, най-слънчева част на сертифицирания за биологично производство лозов масив Дабовец. Климатичните и почвените условия са специфични и определят необходимостта от полагане на специални грижи за този толкова нетипичен за България винен сорт грозде.

Наименование и произход: Вино розе Мурведър от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Мурведър

Реколта: 2019

Обем: 375 мл.

Затваряне: Стъклена тапа

Алкохолно съдържание: 13 об. %

Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.

Опаковка: 12 бутилки в кашон

ИЗТЕГЛЕТЕ АНОТАЦИЯ

ИЗТЕГЛЕТЕ ИНФОРМАЦИЯ ЗА ТЕРОАРА

Rose de Mourvedre Half Bottle

Дегустационни бележки: Розе де Мурведър на Мидалидаре разкрива блестящ и интензивен сьомгово розов цвят със сиви оттенъци. Ароматът е интензивен и плодов с нотки на ягода и ягодов лист, череша, червена боровинка и намек на грейпфрут. Свежо вино с добра структура и отличен баланс на киселините. Леко пикантни нотки подсилват вкусовия аромат на червена боровинка, грейпфрут и виолетки. Розово вино с елегантно тяло, приятна сладост и дълъг, минерален послевкус.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Розе от Мурведър се комбинира чудесно с плодове, бели меса, риба и морски дарове, крехки червени меса. Съчетава се добре с прошуто с пъпеш; сурово сушени меса, гриловани наденички или пилешко; омари; сьомга, риба тон или патешко със златиста коричка; агнешко, приготвено на степен Rare; паста и пица. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose Glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.

Rose de Mourvedre Half Bottle

Тероар: Лозов масив Дабовец

• Сертифициран за биологично производство,
• Надморска височина 360-390 метра,
• Хълмист терен с 10% наклон,
• Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
• Югозападно изложение на лозята,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Големи температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето

• Формировка на лозите двоен Гюйо (vertical shoot positioning),
• 400 растения на хектар,
• Контролиран добив,
• Двукратна регулация на производството – зелена резитба и късна резитба,
• Беритба в началото на м. октомври

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Двукратно сортиране и пресоване,
• Студено настойване,
• Избистряне и бавна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.