Rose de Mourvedre 2022, 0.75 L
- Rose de Mourvedre, 0.75 L
- Rose de Mourvedre 2022, 0.75 L
- Тип: Розово вино
- Реколта: 2022
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Стъклена тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Розови вина
Rose de Mourvedre е неотлежало регионално българско розово вино от Тракийска низина, сорт Мурведър от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Мидалидаре е единствената българска винарна, произвеждаща розово вино от 100% Мурведър. Rose de Mourvedre е тероарно вино, насочено изцяло към разкриване характеристиките на сорта и приспособяването му към забележителната среда в района на Могилово Лозите са ситуирани в централната, най-слънчева част на сертифицирания за биологично производство лозов масив Дабовец. Климатичните и почвените условия са специфични и определят необходимостта от полагане на специални грижи за този толкова нетипичен за България винен сорт грозде.
Основна информация
Наименование и произход: Розово вино от Мурведър „Розе де Мурведър“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: 100% Мурведър от Дабовец.
Реколта: 2022.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Винтова капачка.
Алкохолно съдържание: 13 об. %.
Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Розе де Мурведър на Мидалидаре разкрива блестящ сьомгово розов цвят със сиви оттенъци. Ароматът е интензивен и плодов с нотки на горски плодове, ягодов лист и елегантен цитрус. Свежо вино с добра структура и отличен баланс на киселините. Леко пикантни нотки подсилват вкусовия аромат на червена боровинка, грейпфрут и виолетки. Розово вино с елегантно тяло, приятна сладост и дълъг, минерален послевкус.
Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Розе от Мурведър се комбинира чудесно с плодове, бели меса, риба и морски дарове, крехки червени меса. Съчетава се добре с прошуто с пъпеш; сурово сушени меса, гриловани наденички или пилешко; омари; сьомга, риба тон или патешко със златиста коричка; агнешко, приготвено на степен Rare; паста и пица. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose Glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Тероар: Лозов масив Дабовец
- Сертифициран за биологично производство,
- Надморска височина 360-390 метра,
- Хълмист терен с 10% наклон,
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Големи температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето
- Формировка на лозите двоен Гюйо,
- Югозападно изложение на лозята,
- 400 растения на хектар,
- Контролиран добив,
- Двукратна регулация на производството.
Винопроизводство:
- Беритба в началото на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране и пресоване,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
