SeeS Rose, 0.75 L

SeeS (СийС) е розе, произведено от два големи червени сорта, които разкриват специфичен характер в Могилово: Каберне Совиньон и Каберне Фран. СийС се произвежда от най-доброто грозде, селектирано от два лозови масива на Мидалидаре: Каралиец и органично сертифицираният Дабовец.

Наименование и произход: Вино розе, бленд от Каберне Совиньон и Каберне Фран „СийС“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Каралиец и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: Бленд от 85% Каберне Совиньон от Каралиец и 15% Каберне Фран от Дабовец.

Реколта: 2023.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа.

Алкохолно съдържание: 13 об. %.

Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Дегустационни бележки: Красив, блестящ малиново-розов цвят. Интензивният плодов букет разкрива аромати на череша, червена боровинка и касис, подсилени от тон на червен грейпфрут и намек за ягодов лист. СийС Розе е свежо, минерално вино с отличен баланс и хармоничен плодов вкус с лека пикантност и фини цитрусови акценти на финала. Послевкусът е продължителен и минерален.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Чудесно се комбинира с риба, морски храни, бели меса, крехки червени меса, пикантни храни. Съчетава се добре с хрупкави ордьоври с пикантен сос; сирене Фета с мента, гриловани ракообразни (стриди, раци) и сьомга, картофена салата с бекон, меки сирена като Камамбер и Бри, гаспачо, пикантно къри. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.

 Тероар:

• Сертифицирани лозя за биологично производство, (Дабовец),
• Средна надморска височина 360-390 метра,
• Хълмист терен с 6%-10% наклон,
• Средно до ниско песъчливи и глинести почви (Каралиец),
• Червени глинести почви с високо съдържание на железни оксиди (Дабовец),
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Големи температурни амплитуди.

 Лозарство: Виното се създава на лозето: 

• Растения с френски произход,
• Средна възраст на лозите 17 години,

• Изложение на лозите Юг,
• Посока на редовете Изток-Запад,
• Плътност на насажденията около 4000 растения на хектар,
• Формировка двустранен Гюйо,
• Двукратно регулиране - Зелена резитба и резитба в периода на зреене.

Винопроизводство:

• Беритба на ръка от началото до средата на м. октомври.
• Охлаждане в хладилна камера,
• Двукратно сортиране,
• Студено настойване и декантиране,
• Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.