Carpe Diem Rose, 0.375 L
- Carpe Diem Rose, 0.375 L
- Carpe Diem Rose, 0.75 L
- Carpe Diem Rose, Bag-in-Box
- Реколта: 2023
- Тип вино: Розово вино
- Обем: 375 мл
- Затваряне: Винт
- Съзряване: Неотлежало
- Розови вина
Carpe Diem Rose е неотлежало регионално българско розово вино от Тракийска низина, бленд от Каберне Совиньон и Сира от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Carpe Diem е серията вина на Мидалидаре за приятели, за забавления, за ежедневните мигове в живота. Серията се състои от червено, розово и бяло вино, и трите бленд от няколко различни сорта. Вината са млади, жизнени и изразителни, подходящи за всеки вкус, всеки момент и отлични в комбинация с многообразие от ястия. С вината Carpe Diem емоциите оживяват в наслада от настоящето.
Основна информация
Наименование и произход: Вино Розе от Каберне Совиньон и Сира „Карпе Дием“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Каралиец, Дабовец (сертифициран за Био производство) и Шипката.
Сорт: Бленд от 60% Каберне Совиньон и 40% Сира.
Реколта: 2023.
Обем: 375 мл.
Затваряне: Винтова капачка.
Алкохолно съдържание: 13 об.%.
Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.
Опаковка: 12 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Блестящ светлорозов цвят с нежен сив оттенък. Ефирен аромат на горски плодове, ягодов лист и лимон. Вкусът е отлично балансиран, преобладават нотки на ягода и грейпфрут. Carpe Diem Rose е елегантно, свежо и хармонично вино с продължителен леко пикантен финал.
Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Карпе Дием Розе се комбинира чудесно с риба, морски храни, бели меса, крехки червени меса, пикантни храни, плодови десерти. Съчетава се прекрасно с патешко конфи, скариди Фахитас, грилована сьомга. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose Glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.
Винопроизводство
Тероар:
- Сертифициран за биологично производство (Дабовец),
- Надморска височина 290-390 метра,
- Хълмист терен с 10% наклон,
- Средно до ниско песъчливи и глинести почви (Каралиец),
- Алувиални почви с високо съдържание на варовик (Шипката),
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди (Дабовец),
- Изложение на лозите Юг,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Възраст на лозята 17 години (Каберне Совиньон) и 12 години (Сира)
- Формировка двустранен Гюйо,
- Двукратно регулиране - Зелена резитба и резитба в периода на зреене,
- Трикратно регулиране на листната маса (Сира).
Винопроизводство:
- Охлаждане в хладилна камера,
- Сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Отлежаване върху утайките.
