Grand Vintage Syrah, 1.5 L
- Grand Vintage Syrah 2021, 1.5 L
- Grand Vintage Syrah, 1.5 L
- Grand Vintage Syrah, 0.75 L
- Тип вино: Червено вино
- Реколта: 2022
- Обем: 1500 мл
- Съзряване: 6-12 месеца
- Затваряне: Коркова тапа
- Червени вина
Най-качественото грозде от всяка реколта, най-подходящите сортове за тероара на лозов масив Дабовец, най-добрите лозя, сертифицирани за биологично производство - това е серията Grand Vintage. Три сортови червени вина с изключителна индивидуалност, носещи в себе си частица от природата на село Могилово и страстта на Мидалидаре: Сира, Малбек и Каберне Фран.
Информация
Дегустационни бележки: Жив, наситен, плътен тъмно червен цвят. Интензивен, интригуващ аромат на конфитюр от черни череши, натурален шоколад и пикантни подправки, с нотки на сушени плодове и пушек. Елегантно добре балансирано тяло с отлична структура и обем, добре интегрирани нотки на опушен дъб. Силен вкусов аромат, доминиран от подправки, череши и шоколад. Гранд Винтидж Сира е елегантно вино с осезаема свежест на финала, послевкусът е продължителен и пикантен.
Комбиниране с храна: Комбинира се със свинско на барбекю, телешко, твърди сирена, сирена с плесен и ястия с гъби.
Сервиране: Препоръчва се поднасяне в чаша тип Сира Стар свят (средно-високо столче, широк балон, тесен отвор) или стандартна чаша за червено вино. Оптималната температура на сервиране е 16-18°C. Препоръчва се декантиране поне един час преди сервиране.
Повод: Grand Vintage Syrah е подходящо вино за кулинарна вечеря (wine & dine), бизнес среща, изискан коктейл или събитие, както и за подарък. Може да се добави в Енотека поради големия потенциал за отлежаване.
Midalidare Grand Vintage Syrah
Grand Vintage Syrah е сортово, отлежало и частично ферментирало във френски дъбови бъчви регионално българско сухо червено вино със Защитено Географско Указание „Тракийска низина“, сорт Сира от собствени лозя на Мидалидаре. Произведено и бутилирано в с. Могилово.
Описание
Наименование и произход: Червено вино Сира “Мидалидаре Гранд Винтидж” от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: 100% Сира.
Реколта: 2022.
Обем: 1500 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14.5 об. %
Зрялост: Готово за консумация, но ще развие потенциала си. Може да отлежава 5 години.
Опаковка: 4 бутилки в кашон.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Тероар: Лозов масив Дабовец
- Сертифицирани лозя за биологично производство,
- Надморска височина 360-400 метра,
- Хълмист терен с 10% наклон,
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Големи температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето
- Растения с френски произход,
- Kлонове Сира „масова селекция“,
- Изложение на лозите Юг,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Формировка на лозите двоен Гюйо (vertical shoot positioning),
- Около 4000 растения на хектар,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Контролиран и редуциран добив,
- Двукратно регулиране на производството – зелена резитба и късна резитба в периода на зреене.
Винопроизводство:
- Беритба на ръка в средата на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
- Пост-ферментационно настойване,
- Малолактична ферментация,
- Съзряване в дъбови бъчви за 12 месеца.
- Колекция на кмета, реколта 2022 - Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- Голям златен медал, реколта 2022 – Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- Златен медал, реколта 2016 – Декантер (Decanter)
- Златен медал, реколта 2015 - Уайн енд Барел Алианс (Wine & Barrel Alliance du Monde Concours International)
- Похвала (Commended), реколта 2015 – Декантер (Decanter)
- Златен медал, реколта 2013 – Сира дю Мон (Syrah Du Monde)
- Златен медал, реколта 2013 – Вайнмесе Берлин (WEINmesse Berlin)
- Златен медал, реколта 2013 – Винализ Интернационал (Vinalies Internationales)
- Златен медал, реколта 2013 – Мундус Вини (Mundus Vini)
- Златен медал, реколта 2013 – Балканския международен винен конкурс (Balkans International Wine Competition)
- Златен медал, реколта 2012 – Мундус Вини (Mundus Vini)
- Сребърен медал, реколта 2012 – Винализ Интернационал (Vinalies Internationales)
- Сребърен медал, реколта 2010 – Сира дю Мон (Syrah Du Monde)
- Златен медал, реколта 2010 – Интернешънъл Уайн енд спирит компетишън (IWSC)
- Похвала (Commended), реколта 2010 – Декантер (Decanter)
- Златен медал, реколта 2010 - Вино а Деликатеси (Vino & Delikatesy)
- Златен медал, реколта 2010 – Винализ Интернационал (Vinalies Internationales)
