Grande Cuvee, 1.5 L
- Grande Cuvee, 1.5 L
- Grande Cuvee, 0.75 L
- Grande Cuvee 2017, 0.75 L
- Тип: Червено вино
- Реколта: 2017
- Обем: 1500 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: 12-24 месеца
- Червени вина,
Grande Cuvee е ферментирало и отлежало във френски дъбови бъчви регионално българско червено вино със защитено географско указание Тракийска низина, бленд от Мерло, Каберне Совиньон и Малбек от собствени лозя на Мидалидаре.
Основна информация
Мощ, финес и неустоим плодов аромат се комбинират в това великолепно кюве на Мидалидаре. Създадено през 2009 г. като първия троен червен купаж на винарната, Grande Cuvee е с различен бленд за всяка реколта, но неизменно съчетава в себе си три от най-уважаваните сорта от Бордо: Мерло, Каберне Совиньон и Малбек.
Наименование и произход: Червено вино, бленд от Мерло, Каберне Совиньон и Малбек „Гранд Винтидж“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре, лозови масиви Каралиец и Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: Бленд от Мерло от Каралиец, Каберне Совиньон от Каралиец и Малбек от Дабовец.
Реколта: 2017.
Обем: 1500 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14 об.%.
Зрялост: Готово за консумация, но ще развие потенциала си. Може да отлежава 10 и повече години.
Опаковка: 4 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Наситен, интензивен тъмно червен цвят с виолетови оттенъци. Елегантен и компексен аромат на зрели червени плодове с нотки на дим и подправки. Отлична концентрация, много добре балансирани феноли и киселини, обло, меко и в същото време обемно и дълго. Продължителен и запомнящ се финал.
Предложения за сервиране: Идеална комбинация за телешки стек, особено Турнедо „Росини” или пържола в японски стил, обилно гарнирани бургери, печена патица и хрупкави патешки палачинки в китайски стил; Коледна пуйка, паста със сирене или макаронада (паста, печена с месо); твърди сирена като Чедър. Препоръчва се поднасяне в чаша тип Каберне/Мерло или Бордо (високо столче, широк балон, широк отвор) или стандартна чаша за червено вино. Оптималната температура на сервиране е 16-18°C. Препоръчва се декантиране поне два часа преди сервиране.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 13-15°С. Може да отлежава 10 и повече години.
Винопроизводство
Тероар: Каралиец и Дабовец
- Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
- Надморска височина 300-390 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Алувиални, средно до ниско песъчливи, с високо съдържание на глина (Каралиец),
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди (Дабовец),
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Изложение на лозите Юг,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Формировка двустранен Гюйо,
- Плътност на насажденията около 4000 растения на хектар,
- Средна възраст 11 години,
- Контролиран и редуциран добив,
- Двукратно регулиране на производството – зелена резитба и късна резитба в периода на зреене.
Винопроизводство:
- Беритба на ръка от края на м. септември до края на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
- Пост-ферментационно настойване,
- Малолактична ферментация,
- Съзряване във Френски дъбови бъчви за най-малко 12 месеца.
Изключителен успех за Мидалидаре на международната винена сцена!
Работата на Мидалидаре получи признание на най-високо равнище. След многобройните награди на вината Grand Vintage Malbec, Grand Vintage Cabernet Franc, Grande Cuvee, Rockn’Rolla, Sauvignon Blanc Premium Selection, Silver Angel и Calista Chardonnay, тази година Grand Vintage Syrah получи поредното отличие, Златен медал от “Decanter 2018”. Тази награда е заслужено продължение на класирането на виното в Топ 10 на “Syrah du Monde” през изминалата 2017г.
“Decanter” е едно от престижните международни винени издания и златният медал на Grand Vintage Syrah 2016 е огромна чест за Мидалидаре и високо признание за българското винопроизводство. Това е отличие, което винарната приема с гордост и с голяма отговорност към всички свои почитатели и любителите на вино по целия свят.
Вино, достойно за ангели
Още от древни времена се знае, че небесните ангели слизат всяка нощ на земята, за да вземат своя дял от бъчвите, пълни с божествената напитка - била тя вино или уиски. И понеже крилатите създания са безплътни и скромни, техния дял, наричан „ангелски“ (Angel`s Share) e само няколко процента от обема на бъчвите, които производителите после с радост допълват. Дали се надяват по този начин да умилостивят боговете или смятат, че тази амброзия ще се върне чрез небесните създания към растенията, от които зависи целият им труд, не е толкова важно. Главното е, че по-голямата част от еликсирите, достойни за ангелите, остава за нас – хората.
Вдъхновени от тази небесна история, в началото на тази есен „Мидалидаре Естейт“ ще споделят с винолюбителите част от своя Angel`s Sharе. Едноименното ново вино ще е сортово, изцяло от Сира и ще се предлага на атрактивна цена.
„Идеята ни е да предложим на пазара продукт от най-високо качество, но на достъпна цена. Със сигурност това е предизвикателство, но досегашния ни опит показа, че можем да го постигнем“, смята управителят на „Мидалидаре Естейт“ Александър Алексиев. Според него Angel`s Share е насочен към хората, които имат винена култура, консумират редовно и търсят добри вина, но не са склонни да плащат висока цена за това. Затова и цената му на рафтовете в магазините ще е в средният ценови клас. Така виното ще може да се предлага на приемливи цени и в добрите ресторанти, въпреки сериозните надценки, с които се работи там. Първоначалната серия от реколта 2016 е сравнително малка, но от следващата година „ангелите са обещали да ни оставят по-голям дял“, шегува се Алексиев.
Източник ДиВино: http://bit.ly/33BS5i5
Пълният текст на статията ТУК
