Rose de Mourvedre, 0.75 L
- Тип: Розово вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Винт
- Съзряване: Неотлежало
- Розови вина
Rose de Mourvedre is Midalidare estate grown and bottled varietal unoaked Bulgarian rose wine, 100% Mourvedre with Protected Geographical Indication Thracian Lowlands.
Информация
Midalidare is the only Bulgarian winery producing Rose from 100% Mourvedre. Rose de Mourvedre is a terroir wine, aimed entirely at showing the variety’s worth and its manifestation in the remarkable environment of Mogilovo region. Mourvedre vines are planted in the central zone of the biologically certified vineyard Dabovets. Climatic and soil conditions are specific and determine the need for special care for this outfielded for Bulgaria grape variety.
Основна информация
Наименование и произход: Розово вино от Мурведър „Розе де Мурведър“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: 100% Мурведър от Дабовец.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Винтова капачка.
Алкохолно съдържание: 13 об. %.
Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Розе де Мурведър на Мидалидаре разкрива блестящ сьомгово розов цвят със сиви оттенъци. Ароматът е интензивен и плодов с нотки на горски плодове, ягодов лист и елегантен цитрус. Свежо вино с добра структура и отличен баланс на киселините. Леко пикантни нотки подсилват вкусовия аромат на червена боровинка, грейпфрут и виолетки. Розово вино с елегантно тяло, приятна сладост и дълъг, минерален послевкус.
Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Розе от Мурведър се комбинира чудесно с плодове, бели меса, риба и морски дарове, крехки червени меса. Съчетава се добре с прошуто с пъпеш; сурово сушени меса, гриловани наденички или пилешко; омари; сьомга, риба тон или патешко със златиста коричка; агнешко, приготвено на степен Rare; паста и пица. Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose Glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Винопроизводство
Тероар: Лозов масив Дабовец
- Сертифициран за биологично производство,
- Надморска височина 360-390 метра,
- Хълмист терен с 10% наклон,
- Червени глинести почви с голямо съдържание на железни оксиди,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Големи температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето
- Формировка на лозите двоен Гюйо,
- Югозападно изложение на лозята,
- 400 растения на хектар,
- Контролиран добив,
- Двукратна регулация на производството.
Винопроизводство:
- Беритба в началото на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране и пресоване,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
