search
person
shopping_cart
В количката

Няма добавени продукти!

bg
 

Меню

Начало / Пенливи вина / Midalidare Deluxe Brut NV, 0.75 L

Midalidare Deluxe Brut NV, 0.75 L

Midalidare Deluxe Brut NV, 0.75 L-DsN8T.png
Изчерпан продукт

Midalidare Deluxe Brut NV

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling. Пенливо вино Мидалидаре Делукс Брут е представено на пазара през 2018 г., произведено е изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, най-малко 24 месеца съзряване върху утайката и е направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино от България, Шардоне Брут “Midalidare Deluxe”, Блан де Блан по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: 100% Шардоне от Присовете и Дабовец.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12,5 об.%.

Стил: Блан де Блан. 

Категория: Брут (Brut).

Остатъчна захар: 6,5 г/л.

Съзряване: Най-малко 24 месеца върху дрождените утайки.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна дизайнерска картонена кутия, 4 кутии в кашон.

Поръчайте в обем 1.5 L

Поръчайте в обем 1.5 L, Световен шампион 2020

Midalidare Deluxe Brut NV

Дегустационни бележки: Искрящ, златисто–жълт цвят със зелен оттенък. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. В носът доминира зряла ябълка с приятна цитрусова горчивина. Ароматът прелива във вкуса с усещането за зелена ябълка и цитрусови кори. Midalidare Deluxe Brut NV е свежо вино със стегнато тяло с добра структура. Финалът е дълъг и елегантен с ябълково-цитрусов послевкус.

Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Прекрасно се съчетава с пържени храни, ракообразни, мазни риби, бели меса, паста, твърди сирена и десерти. Изключително добре се комбинира с треска, маринована в бира, с гарнитура от лучени кръгчета; пушена сьомга с хрупкави картофи, пилешки пирог, поръсен с натрошени бисквити; кебапи Тандури. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Изтеглете анотация

Midalidare Deluxe Brut NV

Midalidare Deluxe Brut NV е пенливо вино категория брут по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките най-малко 24 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, 100% Шардоне от собствени лозя на Мидалидаре.

 

Тероар: Присовете и Дабовец

  • Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
  • Надморска височина 350-390 метра,
  • Хълмист терен с 10% наклон,
  • Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати (Присовете),
  • Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
  • Ограничено слънцегреене,
  • Северни въздушни течения от широките долини,
  • Мека зима и топло лято,
  • Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
  • Изразени температурни амплитуди.

 

Лозарство: Виното се създава на лозето

  • Растения с френски и италиански произход,
  • Средна възраст 8 години към реколта 2021,
  • Изложение на лозите Север,
  • Посока на редовете Изток-Запад,
  • Формировка единичен Гюйо,
  • Плътност на насажденията около 5000 растения на хектар,
  • Контролиран добив до 9-10 тона/ха,
  • Еднократно регулиране - Зелена резитба,
  • Контролиран воден баланс.

 

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

  • Беритба през м. август,
  • Охлаждане в хладилна камера,
  • Пресоване на цели чепки,
  • Разделяне на фракции,
  • Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
  • Вторична ферментация в бутилка,
  • Съзряване върху утайките,
  • Ремюаж,
  • Дегоржаж,
  • Дозаж,
  • Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
  • Отлежаване в бутилка.

Midalidare Deluxe Brut NV

 

 

 

 

  • Най-добро пенливо вино от България за 2019 (Best Sparkling wine 2019) - ДиВино Топ 50 (DiVino Top 50).

Изтеглете история на признанията

Цена 29.80 лв

Други предложения

Midalidare Deluxe Brut NV, 0.75 L
Изчерпан продукт
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне Брут без реколта „Мидалидар...
29.80 лв
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуални новини и промоции