Midalidare Riesling, 0.75 L

Едноименната серия вина на Мидалидаре е своеобразен поклон пред природните дадености и климатичните условия, характерни за село Могилово. Част от винарската философия на компанията е да се отглеждат само сортове грозде, подходящи за уникалния тероар на винарната. Серията вина Midalidare представя неповторимите особености на района в комбинация със сортовите характеристики на гроздето. Midalidare са тероарни вина, изразяващи спецификите на сортовете, индивидуално или в бленд. Очарованието на тази серия е подкрепено визуално с красивите едноцветни етикети на вината: всеки сорт или бленд има своя уникален цвят. 

Зеленият цвят е запазен за един изключителен  аристократ – Ризлинг.

Наименование и произход: Бяло вино Ризлинг „Мидалидаре“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Присовете.

Сорт: 100% Ризлинг.

Реколта: 2021.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа.

Алкохолно съдържание: 12 об.%

Зрялост: Може да се консумира веднага или да отлежава над 10 години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Дегустационни бележки: Блестящ, чист светло-жълт цвят с нежни сиви оттенъци. Сортов нос, типичен за млад Ризлинг, с настойчив аромат на захаросан лимон и зелена ябълка, който преминава в ефирен петролен тон с нотки на акация и зелени билки. Свежо, стегнато и елегантно в устата, Мидалидаре Ризлинг обещава разкошно развитие в следващите години. В устата е отлично балансирано, с цитрусов вкусов аромат. Продължителният минерален финал прелива в цитрусово-билков послевкус.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Ризлинг се комбинира прекрасно с пикантна, солена и многопластова кухня като индийска, азиатска, испанска, американска, както и със семпли ястия като яхния от Елзас; морски дарове, ракообразни и мекотели; претцели с горчица; печени наденички; мариновани храни. Препоръчва се поднасяне в чаша за Ризлинг (високо столче, малък балон и тесен отвор, тил лале), чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 8-10°С.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°C.

Тероар: Лозов масив Присовете:

• Надморска височина 340-360 метра при 10% наклон,
• Алувиални и канелени горски почви, силно до средно глинести,
• Гора от три страни на насажденията,
• Ограничено слънцегреене.
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразените температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски произход,
• Средна възраст 9 години,
• Формировка единичен Гюйо,
• 5000 растения на хектар, контролиран добив,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба,
• Контролиран воден баланс.

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Двукратно сортиране (на цели чепки и на гроздови зърна),
• Пресоване,
• Студено настойване и декантиране,
• Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.