Carpe Diem White, Bag-in-Box

Carpe Diem е серията вина на Мидалидаре за приятели, за забавления, за ежедневните мигове в живота. Серията се състои от червено, розово и бяло вино, и трите бленд от няколко различни сорта. Вината са млади, жизнени и изразителни, подходящи за всеки вкус, всеки момент и отлични в комбинация с многообразие от ястия. С вината Carpe Diem емоциите оживяват в наслада от настоящето.

 Наименование и произход: Бяло вино от България, бленд от Шардоне, Совиньон Блан и Семийон „Карпе Дием“, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Присовете.

 Сорт: Бленд от 40% Совиньон Блан от Шипката и Присовете, 35% Шардоне от Шипката и 25% Семийон от Присовете.

 Реколта: 2024.

Обем: 3000 мл.

 Затваряне: Кутия.

Алкохолно съдържание: 13 об.%

Зрялост: Да се консумира в рамките на 6-8 месеца от датата на бутилиране, отбелязана на кутията.

Опаковка: 4 броя в кашон.

Дегустационни бележки:  Свеж светло жълт цвят. Съблазнителни нотки на прасковен цвят, пъпеш, сочен лимон, грейпфрут и прясно окосена трева оформят аромата. Отличният баланс с преобладаващ вкус на цитрус, тревисти и минерални нотки допълват ароматното усещане  на Карпе Дием Бяло.

 Предложения за сервиране: Идеално като аперитив или в компанията на риба, птиче месо, средно твърди сирена. Отлично в комбинация със сирене Хаварти, пилешко Пад Тай, пиле Фахитас. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°С.

 Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.

Тероар: Лозови масиви Шипката и Присовете

• Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
• Средна надморска височина 290-350 метра,
• Изложение на лозите Изток-Запад,
• Северни въздушни течения от широките долини,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски и италиански произход,
• Средна възраст на лозите 17 години,
• Формировка единичен Гюйо,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба.

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Сортиране,
• Студено настойване,
• Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Съзряване върху утайките.