Ново признание за Пенливо вино Мидалидаре Брут
С гордост ви представяме първото българско пенливо вино, което заслужи безспорна победа в тазгодишната DiVino TOP 50 за 2019. За втори път в деветгодишната история на класацията вино #1 не е червено, но за първи път то е пенливо - естествено пенливо от класа!
Немалко са винените проекти и изби у нас, които стартираха много силно и амбициозно, но малцина запазиха кривата възходяща. По какво си приличат всички те? По безкрайните часове работа, по безсънните нощи, по изследователския си дух, любопитство и 100% отдаденост. Година след година, реколта след реколта, когато трудностите идват, за да ги мобилизират още повече...
Призьор в тази класация е изба Мидалидаре в село Могилово, между Чирпан и Стара Загора. Екипът им вече над десетилетие полага неимоверни усилия, разширявайки бизнес проектите си стъпка по стъпка, разумно и плавно. В резултат на изключителната им любов към този тип вина преди няколко години стартира пенливият им проект. И с дебюта си получи заслужено признание. В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области, Midalidare Brut е въплъщение на чистата пенлива радост - искрящо, ефирно, свежо и сухо! По качество и стил то е съизмеримо с върховите образци на пенливия елит.
Началото е сложено преди повече от 10 години, когато след внимателно проучване на тероара поетапно се засаждат нови лозя от сортовете шардоне, пино ноар и пино мьоние. В съзвучие с винарската философия на Мидалидаре се изгражда нова винарна, където под вещото ръководство на агрономите Франческо Фоголин и Иван Колаксъзов и енолозите Марко Зизиоли, Николай Катеров и Александър Алексиев се създава пенливата напитка. Виното е произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, минимум 24 месеца съзряване върху утайката и е направено с изключително внимание върху детайла.
Поздравления за екипа на Мидалидаре за вдъхновението, търпението и майсторската работа!
И наЗДРАВЕ!
Източник: DIVINO
27.03.2020
