Midalidare New Zealand Central Otago Stag's Run Pinot Noir, 0.75 L
- Тип: Червено вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Винт
- Съзряване: 6-12 месеца
- Вина Нова Зеландия
Midalidare New Zealand Central Otago Stag’s Run Pinot Noir е регионално сортово червено вино Сингъл Винеярд Пино Ноар от лозов масив Стагс Рън, Нортбърн, Централен Отаго, създадено от винарския екип на Мидалидаре. Виното е произведено и бутилирано в Нова Зеландия.
Информация
Историята на Мидалидаре е история на действието, в която мечтите се превръщат в реалност. Нашата мечта ни отведе на другия край на света, в едно вълшебно място с прекрасна природа и изключителни вина – Нова Зеландия. Идеята да създаваме вино в чужбина се роди от желанието ни да опитаме нещо различно и предизвикателно, да усъвършенстваме уменията си, да придобием нови знания.
Красивите тераси на Нортбърн са разположени на стръмния източен бряг на езерото Дънстан. Огласено от песните на птицата Туи, дървото Коoфай се издига по склоновете над лозето Стагс Рън. Вековните скалисти и ледникови почви раждат интензивни и балансирани вина. Този Сингъл Винеярд Пино Ноар е нашето вдъхновение за бъдещите поколения в Мидалидаре – късче от най-скъпоценната част на Централен Отаго.
Основна информация
Наименование и произход: Червено сухо сортово вино Сингъл Винеярд Пино Ноар „Мидалидаре Нова Зеландия“ от Централен Отаго, Кромуел, Нортбърн, лозов масив Стагс Рън.
Сорт: 100% Пино Ноар от Нова Зеландия.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Винтова капачка.
Алкохолно съдържание: 13.5 об.%.
Зрялост: Готово за консумация, но ще развие потенциала си. Може да отлежава в бутилка над 10 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Мидалидаре Нова Зеландия Централен Отаго Стагс Рън Пино Ноар разкрива аромати на черна череша, горски плодове и нотки на виолетка. В настойчивият и интензивен вкусов аромат доминират дива слива и сушени билки, плътни танини преплитат балансираната и съблазнителна структура с елегантен френски дъб.
Предложения за сервиране: Виното се съчетава добре с широка гама от ястия, включително дивечово месо, птици и печени зеленчуци. Осезаемите киселини и ниското съдържание на танини го правят подходящo и за мазна риба и богати, кремообразни сосове. Препоръчва се поднасяне в чаша за Пино Ноар Нов Свят (високо столче, балон тип лале, разширяващ се отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 13-18°С
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Съдържание: Грозде; консервант: Сулфити. Бутилирано в защитена атмосфера.
Хранителни стойности:
| За 100 мл. | |
| Енергийна стойност | 322 kJ |
| 77 kcal | |
| Мазнини | <0.5 g |
| от които наситени | <0.5 g |
| Въглехидрати | 1.3 g |
| от които захари | 0.3 g |
| Белтъци (протеин) | <0.5 g |
| Сол | <0.01 g |
Тероар: Лозов масив Стагс Рън:
- Изключително хълмист терен,
- Алувиални почви - кафяви горски и Пáлик (Pallic soils), сухи през лятото и влажни през зимата, със слаба структура и висока плътност,
- Студена зима и горещо лято,
- Ниска годишна норма на валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Органично лозарство (без сертифициране),
- Растения с новозеландски произход,
- Средна възраст на лозите 12 години,
- Изложение на редовете - Запад
- Формировка двоен Гюйо (VSP),
- Контролиран и редуциран добив,
- Двукратно регулиране - зелена резитба и късна резитба,
- Контролиран воден баланс.
Винопроизводство:
- Ръчна беритба в началото на м. април,
- Двукратно ръчно сортиране,
- Пресоване, частично на цели гроздове,
- Студено настойване, декантиране и избистряне,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Постферментативна мацерация,
- Съзряване за 10-12 месеца в 225-литрови бъчви (барици) от френски дъб, разположени в подземна зала.
