search
person
shopping_cart
В количката

Няма добавени продукти!

bg
 

Меню

Начало / Пенливи вина / Midalidare Rose Extra Brut NV, 0.75 L

Midalidare Rose Extra Brut NV, 0.75 L

Midalidare Rose Extra Brut NV

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. Началото е сложено преди повече от 10 години, когато след внимателно проучване на тероара поетапно се засаждат нови лозя от сортовете Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние.

Пенливо вино Мидалидаре Розе Екстра Брут е представено на пазара през 2021 г., произведено е изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, 25 месеца съзряване върху утайката и е направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино розе от България, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние Екстра Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: Бленд от Шардоне от Присовете и Дабовец, Пино Ноар от Дабовец и Пино Мьоние от Дабовец.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Стил: Розе.

Категория: Екстра Брут (Extra Brut).

Остатъчна захар:  3,8 г/л.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12,5 об.%.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна картонена кутия, 4 кутии в кашон.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 1.5 L

Midalidare Rose Extra Brut NV

Дегустационни бележки: Искрящ, нежен светло-розов цвят. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Елегантен букет с аромат на сладка ягода, зелена ябълка и цитрус, обгърнати от нотки на препечен хляб с масло. Midalidare Rose Extra Brut NV е много свежо, стегнато вино с добра структура. Ароматът прелива във вкуса със свежо, цитрусово усещане и елегантен, продължителен финал.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Розе Екстра Брут е отличен аперитив и се съчетава добре с многообразие от храни: свежи салати, суши, меки сирена, морски дарове, а също и пържени храни, пикантни или сладко-кисели ястия. Чудесно се комбинира с пикантно барбекю, пилешки шницел, ризото с гъби и сметана, печено свинско с горчица, яйца с бекон. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C. 

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Premier Extra Brut NV

Midalidare Rose Extra Brut NV е пенливо вино категория Екстра Брут, стил Розе без реколта, произведено по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките 25 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Присовете и Дабовец

  • Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
  • Надморска височина 350-390 метра,
  • Хълмист терен с 10% наклон,
  • Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати (Присовете),
  • Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
  • Ограничено слънцегреене,
  • Северни въздушни течения от широките долини,
  • Мека зима и топло лято,
  • Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
  • Изразени температурни амплитуди.

 

Лозарство: Виното се създава на лозето:

  • Растения с френски и италиански произход,
  • Средна възраст 8 на лозите години,
  • Изложение на лозите Север,
  • Посока на редовете Изток-Запад,
  • Формировка единичен Гюйо,
  • Плътност на насажденията около 5000 растения на хектар,
  • Контролиран добив до 9-10 тона/ха,
  • Еднократно регулиране - Зелена резитба,
  • Контролиран воден баланс.

 

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

  • Беритба през м. август,
  • Охлаждане в хладилна камера,
  • Пресоване на цели чепки,
  • Разделяне на фракции,
  • Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
  • Вторична ферментация в бутилка,
  • Съзряване върху утайките,
  • Ремюаж,
  • Дегоржаж,
  • Дозаж,
  • Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
  • Отлежаване в бутилка.

Midalidare Rose Extra Brut NV

Изтеглете история на признанията

Цена 27.80 лв
-+
.

Други предложения

Midalidare Blanc de Blancs Brut NV, 1.5 L
Изчерпан продукт
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне Брут без реколта „Мидалидар...
50.00 лв
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне Брут без реколта „Мидалидар...
60.00 лв
Midalidare Reserve Brut, 1.5 L
Изчерпан продукт
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне Брут без реколта „Мидалидар...
140.00 лв
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуални новини и промоции