search
person
shopping_cart
В количката

Няма добавени продукти!

bg
 

Меню

Начало / Пенливи вина / Midalidare Sparkling Rose, 0.75

Midalidare Sparkling Rose, 0.75

Midalidare Sparkling Rose, 0.75-xCBZg.png
Промо цена
-5 %

Midalidare Sparkling Rose

В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. Началото е сложено преди повече от 10 години, когато след внимателно проучване на тероара поетапно се засаждат нови лозя от сортовете Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Парцелите, върху които са засадени лозята, се намират в местностите Присовете и Дабовец. В съзвучие с винарската философия на Мидалидаре се изгражда нова винарна, където под вещото ръководство на агрономите Франческо Фоголин и Иван Колаксъзов и енолозите Марко Зизиоли, Николай Катеров и Александър Алексиев се създава пенливата напитка. Вино, произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, 25 месеца съзряване върху утайката и направено с изключително внимание върху детайла.

Наименование и произход: Пенливо вино розе от България, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние Екстра Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).

Сорт: Бленд от Шардоне от Присовете и Дабовец, Пино Ноар от Дабовец и Пино Мьоние от Дабовец.

Реколта: Без реколта (Non-vintage).

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (MYTIK DIAM).

Алкохолно съдържание: 12 об.%.

Категория: Екстра Брут (Extra Brut).

Остатъчна захар:  г/л.

Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.

Опаковка: Индивидуално опакована бутилка в стилна картонена кутия, 4 кутии в кашон.

Изтеглете анотация

Поръчайте в обем 1.5 L

Midalidare Sparkling Rose

Midalidare Sparkling Rose

Дегустационни бележки: Искрящ, нежен светло-розов цвят. Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Елегантен букет с аромат на сладка ягода, зелена ябълка и цитрус, обгърнати от нотки на препечен хляб с масло. Midalidare Sparkling Rose Extra Brut е много свежо, стегнато вино с добра структура. Ароматът прелива във вкуса със свежо, цитрусово усещане и елегантен, продължителен финал.

Предложения за сервиране: Мидалидаре Спарклинг Розе Екстра Брут е отличен аперитив и се съчетава добре с многообразие от храни: свежи салати, суши, меки сирена, морски дарове, а също и пържени храни, пикантни или сладко-кисели ястия. Чудесно се комбинира с пикантно барбекю, пилешки шницел, ризото с гъби и сметана, печено свинско с горчица, яйца с бекон. Препоръчва се поднасяне в чаша за пенливо вино тип Лале. Препоръчителната температура на сервиране е 7-9°C. 

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 5-8°С.

Midalidare Sparkling Rose

Midalidare Sparkling Rose Extra Brut е пенливо вино категория екстра брут по традиционен метод (класическа технология), с вторична ферментация в бутилка и съзряване върху утайките 25 месеца; регионално българско вино със защитено географско указание Тракийска низина, бленд от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Присовете и Дабовец

  • Сертифицирани лозя за биологично производство (Дабовец),
  • Надморска височина 350-390 метра,
  • Хълмист терен с 10% наклон,
  • Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати (Присовете),
  • Глинести почви с високо съдържание на варовик (Дабовец),
  • Ограничено слънцегреене,
  • Северни въздушни течения от широките долини,
  • Мека зима и топло лято,
  • Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
  • Изразени температурни амплитуди.

 

Лозарство: Виното се създава на лозето:

  • Растения с френски и италиански произход,
  • Средна възраст 8 години към реколта 2021,
  • Изложение на лозите Север,
  • Посока на редовете Изток-Запад,
  • Формировка единичен Гюйо,
  • Плътност на насажденията около 5000 растения на хектар,
  • Контролиран добив до 9-10 тона/ха,
  • Еднократно регулиране - Зелена резитба,
  • Контролиран воден баланс.

 

Винопроизводство: Традиционен метод за производство на шампанско и пенливи вина

  • Беритба през м. август,
  • Охлаждане в хладилна камера,
  • Пресоване на цели чепки,
  • Разделяне на фракции,
  • Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
  • Вторична ферментация в бутилка,
  • Съзряване върху утайките,
  • Ремюаж,
  • Дегоржаж,
  • Дозаж,
  • Разклащане за хомогенизиране (poignettage) и инспекция (mirage),
  • Отлежаване в бутилка.
Стара цена 24.80 лв
Цена 23.50 лв
Спестявате 1.30 лв (-5 %)
-+
.

Други предложения

Midalidare Sparkling Rose, 0.75
Промо цена
Пенливо вино Розе по традиционен метод, бленд от Шардоне, Пино Ноар и...
24.80 лв 23.50 лв (-5 %)
Midalidare Sparkling Blanc de Blancs, 0.75 L
Промо цена
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне без реколта „Мидалидаре Спа...
22.80 лв 21.60 лв (-5 %)
Пенливо вино по традиционен метод, Шардоне без реколта „Мидалидаре Спа...
64.00 лв
Midalidare Sparkling Gold, 0.75 L
Промо цена
Пенливо вино Блан де Блан по традиционен метод, Шардоне без реколта „М...
55.00 лв 52.20 лв (-5 %)
Абонирайте се за нашия бюлетин, за да получавате актуални новини и промоции