42/25 Merlot, 0.75 L

Вдъхнете аромата на Могилово и духа на Мидалидаре с 42/25 Мерло. Изберете червения цвят, последвайте локацията и изживейте вълнуваща емоция. Пътешествието започва с чаша 42/25 от мястото, където се намирате, преминава през 42 градуса географска ширина и 25 градуса географска дължина и свършва там, където Вие решите.

 Локацията зад червения „ПИН“ отвежда в източната част на лозов масив Каралиец, където са насажденията от Мерло.

Наименование и произход: Червено вино Мерло „42/25“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Каралиец.

Сорт: 100% Мерло от Каралиец.

Реколта: 2023.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Винтова капачка.

Алкохолно съдържание: 13,5 об.%.

Зрялост: Да се консумира в рамките на 3-5 години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Дегустационни бележки:  Искрящ, наситен и плътен рубинено червен цвят. Интензивен пикантно-плодов аромат, доминиран от подправкови нотки на черен пипер и карамфилово дърво и сочни плодове, характерни за сорта: черни череши, къпини, цариградско грозде и зряла слива. Елегантен дъбов тон и лек землист нюанс завършват ароматния букет. 42/25 Мерло е сочно и балансирано в устата, с кадифени танини. Тялото е средно плътно, пикантно-плодовият вкусов аромат кореспондира с букета. Финалът е пикантен, с нотки на дъб и черешов конфитюр.

Предложения за сервиране: Това пикантно, но свежо Мерло чудесно кореспондира с меки до средно-твърди сирена и крехки червени и бели меса, както и с екзотична кухня, месни яхнии и щедро подправени зеленчукови ястия. Отлично в компанията на спагети с кюфтенца, лазаня и макарони със сирене; пикантни оризови или бобови ястия с пушена шунка или чоризо; печена пуйка; патешко по китайски; задушени ребра; ястия от пилешко, свинско или заешко с плодови елементи. Препоръчва се поднасяне в чаша тип Каберне/Мерло (високо столче, леко стесняващ се към върха голям балон, тесен отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 16-18°C.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.

Тероар: Лозов масив Каралиец:

• Средна надморска височина 300-360 метра,
• Хълмист терен с 6%-10% наклон,
• Средно до ниско песъчливи и глинести почви,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски произход,
• Изложение на лозите юг,
• Посока на редовете изток-запад,
• Средна възраст на лозите 17 години,
• Формировка двустранен Гюйо,
• Двукратно регулиране - Зелена резитба и резитба в периода на зреене.

Винопроизводство:

• Охлаждане в хладилна камера,
• Сортиране,
• Студено настойване и декантиране,
• Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
• Пост-ферментационно настойване,
• Частично отлежаване в дъбови бъчви.