Когато страстта към виното се среща с иновациите
Мидалидаре е млада винарна, но историята й е наситена с новаторство и неочаквани изненади за българските и международните любители на виното. От представянето на първата реколта през 2010 г. до момента, преплетохме традиционното винопроизводство с иновативни винарски методи и лозарски практики; създадохме интригуващи винени блендове и нетипични за България сортове намериха втори дом в с. Могилово.
Мидалидаре достигна международно признание на най-високо ниво в производството на пенливи вина по традиционен метод (CSWWC), a от 2023 г. произвеждаме вино в Нова Зеландия под марката Midalidare New Zealand. Звезди на Мидалидаре са и розово вино от сорта Мурведър, Midalidare Viognier бленд от няколко бъчви бяло вино, ферментирало с различни видове дрожди, Multi-vintage червено вино с добавено към актуалната реколта такова от отлежали бутилки, Midalidare Carbonic Maceration Petit Verdot червено вино по метода на „въглекисела мацерация“.
Няколко международни червени винени сорта отдавна намериха своето място в Могилово и дават изключителни показатели в развитието си: Сира, Малбек, Пети Вердо. Сега към звездната компания присъединяваме един слабо познат в България гигант. Макар родом от района на Мадиран (Madiran, France), Танат е по-известен във втората си родина Уругвай. В последните години набира популярност и в САЩ, Южна Африка и Аржентина. В Могилово сортът се развива прекрасно и се надяваме, че скоро ценителите на виното и в България ще отдадат дължимото на този интересен сорт.
Защо Танат?
Разбира се, важна причина е, че изискванията на Танат са близки до тези на Малбек, а в Могилово Малбек се развива отлично. Друго основание е, че макар и френски, сортът е познат на нашите винари от работата им в Южна Америка. И, не на последно място, Танат е рядък, интересен сорт, слабо познат по света и особено в България. А изследване на непознатото и нетипичното винаги е предизвикателство за екипа на Мидалидаре.
Защо Танат е толкова специален?
Танат е благодатен сорт за винопроизводство. На подходящ тероар той дава отлични показатели както самостоятелно, така и в бленд. Вината от Танат са плътни, танинови, с много интензивен цвят и аромати, имат добър потенциал за стареене и се развиват отлично в бутилка. Сортът се комбинира много добре с Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Но най-отличителната му черта е високото съдържание на антиоксиданти – едно от най-високите нива сред червените вина.
Представяме първата реколта Танат на Мидалидаре - Midalidre Barrel Fermented Tannat 2022. До края на месеца се очаква и първият бленд на Танат с Мерло. В Могилово сме нетърпеливи и очакваме отзиви на винолюбителите. Сигурни сме, че този очарователен червен винен сорт ще намери своите почитатели и в България.
