Midalidare Barrel Fermented Tannat, 0.75 L
- Тип вино: Червено вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Ферментация: Ферментация в дъбови бъчви, Ферментация в неръждаеми съдове
- Съзряване: 12-24 месеца
- Червени вина
Стилистиката на вината ни е обусловена от спецификите на тероара. Но винарството се развива, променят се и вкусовете и очакванията на консуматорите. Решихме да срещнем тези два паралела в серия, в която не само да запазим отличителните характеристики на червените ни вина, но и да извлечем максимума от лозята, прилагайки иновативни методи на винифициране върху вече отглеждани и нови сортове. Представяме серията Midalidare Limited Edition Premium Reds – три червени вина с нов прочит на винарската философия на Мидалидаре.
Ферментация в дъб – подходящият метод за нетипичния Танат: едно разкошно вино с интензивен ароматен профил и изключителен потенциал за стареене. Един очарователен френски червен винен сорт, популярен повече в Уругвай, отколкото в родината си, намери своето място сред китните хълмове на с. Могилово.
Информация
Дегустационни бележки: Непрогледен рубинено-червен цвят с интензивни пурпурни оттенъци. Пищен букет с аромати на зрели черни горски плодове и черна слива, черен пипер и кардамон, конфютюр от черни сливи, тютюн, ликорис, шоколад и елегантен тон на опушен дъб. Midalidare Barrel Fermented Tannat e плодово, сочно вино с плътно тяло, мощни танини и осезаеми киселини. Във вкусовия аромат доминират черни горски плодове, конфитюрени нoтки, подправки, тютюн и пушек. Финалът е плодов, средно интензивен, с продължителен послевкус.
Комбиниране с храна: Кореспондира с богати и по-мазни ястия, пушени, пикантни и месни храни. Месо на скара (говеждо, свинско, агнешко или дивеч), отлежали сирена и ястия с диви гъби са отлична компания.
Сервиране: Препоръчва се поднасяне в чаша тип Каберне/Мерло или Бордо (високо столче, широк балон, широк отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 15-20°C. Да се декантира поне час преди консумация.
Повод: Midalidare Barrel Fermented Tannat е подходящо вино за кулинарна вечеря (wine & dine), бизнес среща, изискан коктейл или събитие, както и за подарък. Може да се добави в Енотека поради големия потенциал за отлежаване.
Пакетни предложения
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: До 10 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 6-12 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: До 5 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 6-12 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: До 5 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 6-12 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: Над 10 години
- Реколта: 2022
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: 5-7 години
- Реколта: 2024
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: До 10 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: До 10 години
- Реколта: 2022
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: Над 10 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: Над 10 години
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 6-12 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: Над 10 години
- Реколта: 2021
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово за консумация
- Съхранение: 5-7 години
- Реколта: 2022
- Обем: 750 мл
- Съзряване: 12-24 месеца
- Зрялост: Готово, но ще развие потенциала си
- Съхранение: 5-7 години
Midalidare Barrel Fermented Tannat
Midalidare Barrel Fermented Tannat е сортово, отлежало и частично ферментирало във френски дъбови бъчви от района на Тронсе, Франция, регионално българско червено вино от Тракийска низина, сорт Танат от собствени лозя на Мидалидаре. Произведено и бутилирано в с. Могилово.
Описание
Наименование и произход: Червено сортово вино Танат “Мидалидаре Лимитед Едишън Премиум“ от България, Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Каралиец.
Сорт: 100% Танат.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14.5 об.%.
Зрялост: Готово за консумация, но може да отлежава в бутилка 10 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Галерия
Препоръки от сомелиера
Тероар: Лозов масив Каралиец
- Средна надморска височина 300-310 метра,
- Хълмист терен с 6% наклон,
- Средно до ниско песъчливи и глинести почви,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 4 години,
- Изложение на лозите север-юг,
- Посока на редовете изток-аапад,
- Формировка двустранен Гюйо,
- Контролиран и редуциран добив,
- Двукратно регулиране на производството – Зелена резитба и късна резитба,
- Контролиран воден баланс.
Винопроизводство:
- Беритба на ръка в края на м. октомври.
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
- Пост-ферментационно настойване,
- Малолактична ферментация,
- Съзряване във френски дъбови бъчви от района на Тронсе, Франциз за най-малко 18 месеца,
- Отлежаване в бутилка за най-малко 6 месеца.
- Колекция на кмета, реколта 2023 - Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- Златен медал, реколта 2023 – Пардубицки фестивал (Pardubicky Festival Vina)
- 91 точки, реколта 2022 – Ню Юръп Уайн Гайд (New Europe Wine Guide)
