Midalidare Premium Selection Tannat & Merlot, 0.75 L
- Тип: Червено вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: 6-12 месеца
- Червени вина
Midalidare Premium Selection Tannat & Merlot е отлежало и частично ферментирало във френски дъбови бъчви регионално българско червено вино ЗГУ Тракийска низина, бленд от Танат и Мерло от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Premium Selection вината на Мидалидаре са израз на сортовите характеристики в забележителния тероар на Могилово. Избрахме най-добре развиващите се лозя и най-качественото грозде, за да създадем първокласни вина на достъпна цена. Бялото вино е, разбира се, Совиньон Блан: нашата гордост и страст. Двете червени вина от серията са утвърдени синергични блендове, в които сортовете се допълват взаимно, изразявайки не само спецификите си, но и винарската философия на Мидалидаре.
Midalidare Premium Selection Tannat & Merlot е бленд от мощното тяло на Танат и разкошния плодов аромат на Мерло.
Основна информация
Наименование и произход: Червено вино, бленд от Танат и Мерло “Мидалидаре Премиум Селекшън“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Каралиец.
Сорт: Бленд от Танат и Мерло от Каралиец.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 14.5 об. %
Зрялост: Готово за консумация, но ще развие потенциала си. Може да отлежава в бутилка до 10 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Непрогледен рубинено-червен цвят с пурпурни оттенъци. Пищен букет от аромати на зрели черни и червени горски плодове, сливи и череши, пикантни подправки и тон на опушен дъб. Midalidare Premium Selection Tannat & Merlot e сочно, добре балансирано вино с плътно тяло и мощни танини. Във вкусовия аромат доминират черни плодове, конфитюрени нoтки, подправки и ванилия. Финалът е плодов, средно интензивен, с пикантен послевкус.
Предложения за сервиране: Съчетава се добре със сурово сушени меса (говежда пастърма), говеждо и патешко, меки до средно твърди сирена. Препоръчва се поднасяне в чаша тип Каберне/Мерло или Бордо (високо столче, широк балон, широк отвор) или стандартна чаша за червено вино. Препоръчителната температура на сервиране е 16-18°C. Да се декантира поне час преди консумация или да се използва аератор.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Тероар: Лозов масив Каралиец
- Средна надморска височина 280-310 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Средно до ниско песъкливи и глинести почви,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 11 години,
- Изложение на лозите юг,
- Посока на редовете изток-запад,
- Формировка двоен Гюйо,
- Двукратно регулиране - Зелена резитба и късна резитба,
- Контролиран воден баланс.
Винопроизводство:
- Беритба на ръка в края на септември (Мерло) и края на октомври (Танат),
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
- Пост-ферментационно настойване,
- Малолактична ферментация,
- Съзряване във френски дъбови бъчви за 10-12 месеца.
