Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.75 L
- Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.75 L
- Silver Angel Sauvignon Blanc, 0.375 L
- Тип: Бяло вино
- Реколта: 2024
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Бели вина
Silver Angel Sauvignon Blanc е неотлежало регионално българско сортово бяло вино със Защитено Географско Указание Тракийска низина, сорт Совиньон Блан от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Елегантно, изтънчено, неустоимо обаятелно. Създадено през 2010г., Silver Angel очарова с комбинацията от традиционно и модерно винифициране на сорта Совиньон Блан. „Сребърният ангел“ на Мидалидаре е свежо, хладно, примамващо и при все това незабравимо вино с характер: синоним на класически Совиньон, пречупен през призмата на съвременното разбиране. Прекрасна компания в миговете на съвършенство, спокойствие и красива емоция, вече десета година Silver Angel не изменя на стила си: ароматен, плодов, тревисто-билков Совиньон Блан от Мидалидаре, все по-изразителен с всяка следваща реколта.
Основна информация
Наименование и произход: Бяло вино Совиньон Блан „Силвър Ейнджъл“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви Шипката и Присовете.
Сорт: 100% Совиньон Блан, бленд от грозде от Шипката и Присовете.
Реколта: 2024.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа.
Алкохолно съдържание: 13 об.%.
Обща киселинност: 5,66 г/л.
Остатъчна захар: 1,7 г/л.
pH: 3,24.
Зрялост: Да се консумира в рамките на 2 години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Силвър Ейнджъл Совиньон Блан блести в сламено-жълт цвят с нежни зеленикави оттенъци. Интензивен, тревист Совиньон Блан с нотки на зелени подправки - самардала, коприва и прясно окосена трева, подсилени от цитрусов аромат на лимон и лайм и хладен тон на маракуя. Свежо, игриво вино със средна структура и отличен баланс между киселини и тяло, с цитрусово-билкови акценти и продължителен, минерален финал. В интензивния вкусов аромат доминира тревист тон, послевкусът е настойчив и запомнящ се.
Предложения за сервиране: Прекрасен аперитив. Отлично в комбинация с грилована риба, особено по-мазни риби като сардини и скумрия; чеснови кралски скариди и жарена сепия; пържени рибни или пилешки късчета; херинга и пържена риба с картофен чипс; гриловано пилешко или агнешко с лека марината; гръцка и мексиканска кухня и свежи ястия с авокадо, домати, зелен лук и маслини; саламурени сирена като фета или бяло българско сирене; свежи салати, зеленчукови ордьоври; сотирани зеленолистни зеленчуци или зеленчуков микс в сметанов сос; салата Снежанка (млечна салата с краставици и копър); зелен хумус; касерола с бял боб и резенчета тиквички; лазаня карбонара; леки азиатски ястия. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 6-10°С.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 14-18°С.
Галерия
Тероар: Шипката и Присовете
- Средна надморска височина 290-360 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
- Северни въздушни течения от широките долини,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски и италиански произход,
- Средна възраст на лозите 17 години,
- Изложение на лозите юг и север,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Формировка единичен Гюйо,
- Еднократно регулиране на добива - зелена резитба.
Винопроизводство:
- Ръчна и механизиране беритба в началото на м. септември,
- Трикратно механизирано сортиране посредством иновативната Opti-Grape система,
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно ръчно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
Съдържание: Грозде; консервант: Сулфити. Бутилирано в защитена атмосфера.
Хранителни стойности:
| За 100 мл. | |
| Енергийна стойност | 322 kJ |
| 77 kcal | |
| Мазнини | <0.5 g |
| от които наситени | <0.5 g |
| Въглехидрати | 1.1 g |
| от които захари | 0.1 g |
| Белтъци (протеин) | <0.5 g |
| Сол | <0.01 g |
