Правилният избор на винена чаша: Пътеводител на винените чаши със столче - Типове чаши
Правилният избор на винена чаша: Пътеводител на винените чаши със столче
Част 2: Различните типове винени чаши
В предходния материал разгледахме анатомията на винената чаша със столче. С тази статия ще маркираме основните типове чаши, които са представени на пазара.
Основно винените чаши се разделят според типа вино, за което са предназначени: червено, бяло, розово (розе), пенливо и десертно (специално). 
Чашата за червено вино има широк, заоблен балон и голям отвор. Широкият балон позволява на виното да контактува с кислорода, а големият отвор е достатъчно удобен за дълбоко вдишване на ароматите. По-големите балони повишават степента на аериране и изглаждат сложните ароматни компоненти на виното. Гамата от чаши за червено вино се състои от: Чаша за Каберне Совиньон, Чаша за Сира, Чаша тип Бордо, Чаша за Пино Ноар, Чаша тип Бургундия и Стандартна чаша за червено вино.
Чашата за бяло вино е с по-малък балон в сравнение с тази за червено вино. Балонът е по-скоро У-образен и удължен с цел запазване на ароматите и температурата на виното. Гамата от чаши за бяло вино се състои от: Чаша за Совиньон Блан, Чаша тип Монраше (за отлежало Шардоне), Чаша за Шардоне, Чаша за Ризлинг и Стандартна чаша за бяло вино.
Розовото вино може да се сервира в чаша за бяло вино, но ще се разкрие напълно в Чаша за Розе. Правилната чаша зависи от типа розе – младо или зряло. Чашите за розово вино са тип Разширяващ се отвор за млади и свежи Розета и тип Конус за по-плътни Розета.
Чашите за шампанско и пенливо вино са с високи и тесни балони, за да запазват както ароматите, така и балончетата. Разделят се на Чаша за пенливо вино тип Флейта, Чаша за пенливо вино тип Лале, Чаша за Винтидж Шампанско (с реколта) и Чаша за пенливо вино Купе.
Чашите за подсилени/десертни вина обикновено са по-малки поради високото алкохолно съдържание и необходимостта виното да достигне до задната част на устата, където най-добре се усеща сладостта. Гамата чаши се състои от Чаша за Порт (Портвайн, Порто), Чаша за Шери (Херес) и Чаша за Десертно вино.
Очаквайте следващите материали, в които ще разгледаме подробно всяка винена чаша и ще споделим опит подходящите чаши за вината на Мидалидаре.
Източници:
Снимки: с любезното съдействие на Гурме Хаус и Riedel
Забележка: Отделните производители предлагат различни форми и размери на типовете винени чаши
25.06.2020г.
