Calista Chardonnay, 0.75 L

Calista Chardonnay

Най-ефирното Шардоне на Мидалидаре от най-красивото лозе в с. Могилово – това е Калиста. Произведено от най-доброто грозде, отгледано под слънчевите лъчи на южните склонове на лозов масив Присовете, Калиста Шардоне е великолепно проявление на винарската философия на Мидалидаре.

Наименование и произход: Бяло вино Шардоне „Калиста“ от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Присовете.

Сорт: 100% Шардоне от Присовете.

Реколта: 2021.

Обем: 750 мл.

Затваряне: Коркова тапа, натурален корк.

Алкохолно съдържание: 14 об. %

Зрялост: Може да се консумира веднага или да отлежава в бутилка 7-10 години.

Опаковка: 6 бутилки в кашон.

Изтеглете анотация

Calista Chardonnay

Дегустационни бележки: Калиста Шардоне разкрива блестящ златист цвят. Атрактивен многопластов нос с нотки на препечен тост, ванилия и масло, приятно обгърнати от тон на захаросани ядки, сладки подправки и опушено. Обемно вино, пищно тяло с великолепна структура, елегантни дъбови нотки, ванилия, кокос и масло във вкуса. Много дълъг, опушен финал с приятна хармония и свежест в послевкуса.

Предложения за сервиране: Калиста Шардоне е подходящо в комбинация с гриловани, сушени или печени ракообразни като омар и скалопи, печено пилешко, пилешко или риба с лешникова коричка, мазни риби, паста със сметанов сос и гарнирана с пилешко, риба или морски дарове, ястия с гъби и запечени домати, бял трюфел. Препоръчва се поднасяне в чаша за отлежало Шардоне тип Монраше (средно-високо столче, голям балон, голям отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11C°.

Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12C°.

Calista Chardonnay

Calista Chardonnay е сортово отлежало и ферментирало в дъб регионално българско бяло вино от Тракийска низина, Шардоне от собствени лозя на Мидалидаре.

Тероар: Лозов масив Присовете

• Варовикови почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на карбонати,
• Лозя на южен склон,
• Средна надморска височина 330-350 метра,
• Изложение на лозите Изток-Запад,
• Северни въздушни течения от широките долини,
• Мека зима и топло лято,
• Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
• Изразени температурни амплитуди.

Лозарство: Виното се създава на лозето:

• Растения с френски произход,
• Формировка единичен Гюйо,

• Стимулиране развитието на листна маса,
• Еднократно регулиране - Зелена резитба,
• Контролиран воден баланс.

Винопроизводство:

• Беритба изцяло на ръка в края на м. септември,,
• Охлаждане в хладилна камера,
• Двукратно сортиране,
• Студено настойване и декантиране,
• Бавна алкохолна ферментация в дъбови бъчви,
• Пост-ферментационно настойване,
• Малолактична ферментация,
• Съзряване във френски дъбови бъчви за 12 месеца.

Подходящи решения и идеи за подарък към

Calista Chardonnay

Хартиена подаръчна торбичка за една бутилка

Хартиена подаръчна торбичка за две бутилки

Картонена подаръчна кутия за една бутилка

Дървена подаръчна кутия за една бутилка

Картонена подаръчна кутия тип ракла за една бутилка