Midalidare Premium Selection Sauvignon Blanc, 0.75 L
- Тип: Бяло вино
- Реколта: 2023
- Обем: 750 мл
- Затваряне: Коркова тапа
- Съзряване: Неотлежало
- Бели вина
Midalidare Premium Selection Sauvignon Blanc е регионално българско сортово бяло вино със Защитено Географско Указание Тракийска низина, сорт Совиньон Блан от собствени лозя на Мидалидаре.
Информация
Забележителните дадености в село Могилово поставят неповторим отпечатък върху развитието на лозята. След чудесните отзиви и топлия прием на Силвър Ейнджъл и изключителните характеристики на Совиньон Блан, дойде време да се представи тероара в цялото му великолепие. Мидалидаре Премиум Селекшън Совиньон Блан изразява особеностите на Могилово в комбинация с изключителния стил на Мидалидаре. Сингъл Винеярд вино, произведено от най-доброто грозде от лозов масив Шипката, Премиум Селекшън е представител на ароматните, тревисто-билкови Совиньони, в съчетание с интензивно цитрусово усещане и разкошен минерален завършек.
Основна информация
Наименование и произход: Бяло вино Совиньон Блан от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозов масив Шипката. Изключителен Совиньон Блан, произведен само от най-качествено грозде. Добивът е контролиран и редуциран.
Сорт: 100% Совиньон Блан от Шипката.
Реколта: 2023.
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркoва тапа, натурален корк.
Алкохолно съдържание: 13 об.%.
Зрялост: Може да се консумира веднага или в рамките на две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
Дегустация и сервиране
Дегустационни бележки: Мидалидаре Премиум Селекшън Совиньон Блан разкрива искрящ бледо жълт цвят със стоманени оттенъци. Стегнат сортов нос с доминиращ аромат на зрял лимон и свежа трева, обгърнат в билкови нотки на коприва и бъз. В устата е интензивно, с отличен баланс и подчертана свежест. Разкошен Совиньон Блан със средно тяло, продължителен цитрусов финал и настойчив минерален послевкус.
Предложения за сервиране: Прекрасен аперитив или в съчетание с птиче месо, риба, морски дарове, зеленчуци, пикантни храни. Midalidare Premium Selection Sauvignon Blanc е отлично в комбинация с азиатска кухня, особено с цитрусов привкус и подправена с чили и кориандър; рибени кексчета в тайландски стил (Tod Mun Pla); грахова супа и ястия с гарнитура от грахово пюре; свежи зелени салати; ордьоври с риба. Препоръчва се поднасяне в чаша за Совиньон Блан (високо столче, тесен балон, тесен отвор) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-11°С.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.
Тероар: Лозов масив Шипката:
- Надморска височина 290-310 метра,
- Хълмист терен с 6%-10% наклон,
- Алувиални почви с наличие на глина и наноси и високо съдържание на карбонати,
- Северни въздушни течения от широките долини,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразените температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски и италиански произход,
- Средна възраст на лозите 9 години,
- Изложение на лозите Юг,
- Посока на редовете Изток-Запад,
- Формировка единичен Гюйо,
- 5000 растения на хектар, контролиран добив до 9-10 тона/ха,
- Стимулиране развитието на листна маса,
- Еднократно регулиране - Зелена резитба,
- Контролиран воден баланс.
Винопроизводство:
- Комбиниране беритба (на ръка и механизирано) в средата на м. септември,
- Охлаждане в хладилна камера,
- Двукратно сортиране,
- Студено настойване и декантиране,
- Бавна алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
