Винените сортове на Мидалидаре: Малбек - сорт и тероари

Стилът на Малбек се оформя от мястото, където се отглежда. Вкусът му се променя красиво в различните климатични условия и почви.

В Аржентина, особено в Мендоса, Малбек произвежда кадифени вина с наситен цвят, изпълнени с аромати на зряла черна слива, къпина и боровинка. Тези вина са известни със своите меки танини и нотки на какао или сладки подправки, което ги прави пивки и лесни за консумация. Високопланинските лозя в долината Уко добавят свежест и флорални нотки, докато региони като Салта (Salta) и Патагония (Patagonia) предлагат варианти с по-висока киселинност и минерални нотки.

В региона на Мендоса лозята са разположени високо в Андите, където слънчевата светлина и студените нощи дават плодови вина с баланс и свежест. Най-добрите образци от долината Уко (Uco Valley) и Лухан де  (Luján de Cuyo) показват черна слива, виолетови цветя и копринено кадифена текстура.

Във Франция лозята Малбек процъфтяват в региона Каор и долината на Лоара. Характерни аромати са червена слива, черен пипер и сладък тютюн, вината са с по-висока киселинност и по-дълъг потенциал за отлежаване.

Във Франция Малбек се свързва главно с лозето AOC Cahors в югозападната част на страната, където трябва да представлява поне 70% от купажа на произведените кювета. Често се среща и като сортово вино. Във френския Каор Малбек е по-мощен и структуриран, с по-твърди танини, землисти нотки и пикантен вкус, който позволява на вината да отлежават грациозно.

Въпреки че обработваемата площ във Франция като цяло е намаляла през последните десетилетия, Малбек все още е добре представен в Лоара (главно в Турен), Бордо, Лангедок-Русийон и, разбира се, в целия югозападен регион.

Сортът се отглежда и в много други страни като Чили, Съединените щати (Калифорния), Италия, Нова Зеландия, Южна Африка и Австралия, където произвежда плътни вина със зрели плодове и нюансирани вкусове, уникални за всеки регион. Малбек не е типичен за България, но се отглежда успешно в Тракийските низини.

В Могилово Малбек е засаден на органично сертифицирания лозов масив Дабовец, разположен е на хълмист терен с 10% наклон и надморска височина 360-400 метра. Като най-висок лозов масив в Мидалидаре, Дабовец се възползва от повече от 2800 слънчеви часа годишно и повече от 100 ясни дни в годината. Температурните амплитуди са големи, но надморската височина предотвратява измръзването на лозите от пролетни слани. почвите са глинести със специфичен червен цвят, който се дължи на високото съдържание на железни оксиди. В почвознаниетo тези почви се обозначават като червеноземи и в сравнение с типичните глинести имат отличен дренаж, допълнително подсилен на Дабовец поради естественото отвеждане на водата по стръмния терен.

Независимо от региона, достъпният стил на Малбек и богатите плодови вкусове го правят любимец сред любителите на червено вино.