Малбек срещу Танат

Танат и Малбек са късно зреещи сортове, които остават сравнително недооценени в родината си Франция, но се радват на голям успех в по-екстремните климатични условия на Южна Америка.

Вината и от двата сорта са известни с високи нива на танини, които придават плътност, сила и мощ във вкуса. Често влизат в бленд с други сортове грозде, с цел да се омекотят танините и да се добави комплексност към виното. Освен това и двата сорта грозде произхождат от Югозападна Франция – Малбек от Каор, а Танат от Мадиран.

В Могилово и двата сорта са чудесно адаптирани. Те обичат надморската височина и нивата на слънцегреене и се възползват от температурните амплитуди, което им дава голям потенциал за отлежаване.

Интересното при Танат е, че въпреки високото съдържание на танини, то не е грозде с дебела ципа както Малбек. Поради този факт Танат се счита за по-труден за отглеждане. Податлив е на болести и е доста придирчив към почвени и климатични условия. Малбек, от друга страна, е сравнително лесен за отглеждане и се адаптира добре към различни тераори.

Малбек често се произвежда за консумация в младостта си – макар че може да отлежава, той не придобива толкова много интересни третични характеристики, колкото Танат. Всеизвестно е, че Малбек се е превърнал в лицето на аржентинската винена индустрия, където е впечатлява с мекота и интензивност на  плода. В завладяващ паралел, Танат се е превърнал в гордост и радост на съседен Уругвай, където вината са елегантни, доминирани от аромат на къпини.

В Могилово, имайки предвид различните им изисквания, Малбек е засаден на източните блокове на био сертифицирания лозов масив Дабовец, на голяма надморска височина и върху червени глинести почви с високо съдържание на железни оксиди. Танат, от друга страна, е засаден на глинесто-песъчливи почви, на по-ниска надморска височина в източните зони на лозов масив Каралиец.

Друга съществена разлика между двата сорта е техният вкусов профил: Танат обикновено има тъмен, мастилено червен цвят и аромати на черни плодове като къпина и слива, с твърда танинова структура и високо алкохолно съдържание. Малбек, от друга страна, е по-светъл на цвят и има аромати на червени плодове като череша и слива, с по-мека танинова структура и по-ниско алкохолно съдържание – въпреки че някои вина могат да бъдат много мощни.

Накратко, от Танат се очаква да бъде сочно, но и предизвикателно изживяване, докато Малбек е по-лесен за пиене и е фокусиран върху плода. Разбира се, много от тези характеристики могат да се променят напълно в зависимост от производителя на виното и специфичния тероар ​​на лозята.