Винените сортове на Мидалидаре: Малбек накратко

Част 1: Интересни факти за Малбек

• Малбек е червен сорт грозде с плътна ципа, произхождащ от региона Каор, югозападна Франция.
• Малбек е резултат от кръстосване на Магдьолен Ноар де Шаронт / Магделайн Ноар де Шарант (Magdeleine noire des Charentes) с Прюнелар Ноар (Prunelard Noir). 
• Аржентина спасява Малбек: над 75% от всички лозя по света са в Аржентина, в рахона на Мендоса, където гроздето е намерило идеални условия. В известен смисъл Аржентина съживява Малбек като един от 18-те благородни сорта грозде. В наши дни Малбек се отглежда в няколко държави по света и продължава да набира популярност.
• Висока надморска височина означава качество: в слънчеви лозя на голяма надморска височина Малбек развива така необходимото високо съдържание на киселини, както и изразителните аромати на черни плодове. На по-ниска надморска височина гроздето трудно достига нивата, необходими за създаване на вино с чудесен вкус и добър потенциал за стареене. Районите с висока надморска височина и с широки дневни температурни амплитуди (т.е. горещи дни, студени нощи) произвеждат вина с по-високи киселини, каквито са вината от Малбек на Мидалидаре.
• Лилаво-червеният (магента) нюанс е отличителен белег: вината Малбек са с наситен пурпурен, почти непрогледен цвят, подобно на Сира и Мурведър. Но много често по ръба на чашата цветът прелива към светъл магента. Яркият пръстен на Малбек е цветен маркер - ключ при слепи дегустации.
• Дъбът не е толкова, колкото изглежда: плътното тяло и богатството на вкусови аромати у Малбек често заблуждават дегустаторите, че виното е съзрявало продължително в дъбови бъчви. Но това не е точно така! Аржентинските вина на границата между ниския и средния ценови клас обикновено съзряват за до 6 месеца. Класическият „боровинков“ аромат е резултат от около 10-12 месеца в дъб. Някои аржентински резерви съзряват 18-20 месеца, но само във високия и премиум ценови клас.
• Малбек обича да пътува. Въпреки че произхожда от френския регион Каор, Малбек процъфтява по целия свят - от Аржентина и Чили до Калифорния и Южна Африка - всеки регион добавя свой собствен нюанс на подправки, плодове и структура.
• Международният ден на Малбек се чества на 17-ти април.

Статии от нашия блог